طرز تهیه دسر بوراتوس

دسر بوراتوس یک دسر نسبتا جدید و خوشمزه است که تهیه آن هم بسیار ساده می باشد. این دسر برای هوای گرم و فصل تابستان خیلی مناسب است.

مواد لازم برای تهیه دسر بوراتوس توت فرنگی

• شیر ۳ پیمانه
• بستنی وانیلی ۱ پیمانه
• ماسکارپونه ۱ بسته
• دنت طعم دلخواه ۳ بسته
• پودر ژلاتین ۴ ق غذا خوری
• آب سرد ۱/۲ پیمانه
• شکر ۲ الی ۳ ق غذا خوری

طرز تهیه دسر بوراتوس توت فرنگی یا موزی

ابتدا برای شروع پنیر را داخل کاسه ریخته و دنت در طعم دلخواه که می تواند توت فرنگی یا موزی یا حتی شکلاتی باشد را به آن اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید و بستنی وانیلی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بستنی کم کم آب شود ولی اصلا نباید شیر بجوشد به محض آب شدن بستنی از روی حرارت بردارید.

ژلاتین را داخل آب سرد بریزید و خوب هم بزنید سپس روی حرارت بخار آب کتری قرار دهید تا کم کم ژلاتین ذوب و بن ماری شود سپس ژلاتین را به مخلوط بستنی و شیر اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و بعد شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شود سپس از روی حرارت بردارید.

در ادامه مخلوط شیر را طی چند مرحله به مواد پنیر و دنت اضافه کنید و هر بار با افزودن مخلوط شیر مواد را هم بزنید تا یکدست شود سپس قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و دسر بوراتوس را داخل قالب ریخته و برای ۶ الی ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید سپس از قالب خارج و با سس توت فرنگی تزئین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه دسر بوراتوس توت فرنگی

1. میزان افزودن شکر به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد پس آن را بچشید و اگر دوست داشتید مقدار شکر را بیشتر کنید.
2. پنیر خامه ای به دلیل داشتن نمک مناسب این دسر نیست پس از ماسکارپونه استفاده کنید.
3. دقت کنید موقع افزودن ژلاتین و هم زدن آن نباید شیر بجوشد وگرنه ژلاتین می بره و دسر را خراب می کند.
4. می توانید از دنت در هر طعم و مزه ای که دوست دارید استفاده کنید.
5. اگر دوست دارید رنگ دسر بیشتر باشد از کمی رنگ خوارکی استفاده کنید.

مواد لازم برای دسر بوراتوس به روش دوم

• پنیر خامه ای 250 گرم
• بستنی وانیلی یا کاکائویی 250 گرم
• شیر 250 گرم
• دنت با طعم دلخواه 1 بسته
• پودر ژلاتین 1 قاشق سوپخوری
• رنگ خوراکی مجاز 2 قطره

طرز تهیه ی دسر بوراتوس به روش دوم

1. شیر، بستنی و پودر ژلاتین را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا مواد گرم و یکدست شود اما نجوشد و پودر ژلاتین حل شود. همینکه پودر ژلاتین حل شد، حرارت را خاموش کنید.
2. دنت و پنیر خامه ای را درون ظرفی ریخته و با هم خوب مخلوط کنید. سپس مایه شیر و بستنی و ژلاتین را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت دلخواه 2 قطره رنگ خوراکی را به آن اضافه کنید.
3. درون یک قالب پلاستیکی را با آب خیس کنید و آب آن را خالی کرده و قالب را حدود نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. سپس مواد مخلوط دسر را درون قالب ریخته و اجازه دهید تا 6-7 ساعت در یخچال بماند و خودش را بگیرد.
4. بنابر رنگ دونت و طعمی که انتخاب کرده اید، از میوه همان طعم، ورقه ورقه بریده و روی دسر را تزیین کنید. نوش جان

طرز تهیه شیرین عسل خانگی