بیسکوییت شیرین عسل یکی از انواع بیسکوییت های خوشمزه ایرانی است که با شکلات کاور شده است، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرین عسل خانگی و ساده
- پودر ژله موز یا آلوورا ۱ بسته
- آب جوش ۱/۳ پیمانه
- بیسکویت ساقه طلایی ۲ بسته
- شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم
- روغن مایع ۵ ق غذا خوری
- اسانس موز دلخواه چند قطره
طرز تهیه شیرین عسل خانگی با ژله و ساقه طلایی
ابتدا ژله مورد نظر را داخل کاسه ریخته و به آن آبجوش اضافه کنید سپس بن ماری کنید یعنی روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا دانه های ژله ذوب شود می توانید از مایکروفر یا سولاردم به مدت ۱ دقیقه با قدرت ۱۰۰ برای بن ماری کردن ژله استفاده کنید در ادامه صبر کنید کمی خنک شود سپس اسانس موز را اضافه کنید.
وقتی کمی از حرارت افتاد با دور تند همزن برقی شروع به هم زدن کنید تا جایی که مانند خامه به رنگ سفید دربیاد و سفت شده باشد غلظتی نه زیاد سفت و نه شل داشته باشد تا بتوانید روی محصولات پایپ کنید حالا ژله بدست آمده را داخل قیف بریزید.
حالا بیسکویت ساقه طلایی را در دست بگیرید و مقداری از مواد ژله را روی آن بریزید و یک بیسکویت دیگر روی مواد قرار دهید کمی فشار دهید سپس برای نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید تا بیسکویت رطوبت ژله زده شده را به خود بگیرند و کمی نرم شوند.
حالا شکلات را خرد کنید و داخل کاسه ریخته و بن ماری کنید و یا در سولاردم قرار دهید تا ذوب شود سپس روغن مایع را افزوده و هم بزنید تا روان شود در ادامه شیرین عسل ها را داخل شکلات خوب بزنید تا تمام قسمت آن شکلاتی شود سپس روی یک توری فلزی قرار دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود نوش جان.
نکته ها
- اضافه کردن عسل ضروریه نباید حذفش کنید
- وقتی مارشمالو فرم گرفت سریع داخل قیف بریزید و روی بیسکوییت ها پایپ کنید چون زود سفت میشه اول کار قیف و ماسوره رو اماده کنید بذارید کنار