طرز تهیه کمپوت سیب خوشمزه فوری خانگی با زعفران و گلاب مجلسی ، بهترین زمان برای تهیه این کمپوت خوشمزه و مقوی فصل پاییز میباشد آنهم بخاطر رسیدن سیب در این فصل و پایین بودن قیمت آن میباشد . بهترین نوع سیبی کی میتوانید انتخاب کنید سیب مراغه و یا پادنا است چون این سیب ها هم شیرین و هم خوش عطر میباشند .
مواد لازم کمپوت سیب
- سیب :یک کیلو
- پوست لیمو ترش :25 گرم
- گلاب :به میزان دلخواه
- شکر :8 قاشق سوپخوری
- آب :دو نیم لیوان
طرز تهیه کمپوت سیب
سیب ها را پوست بکنید و به چند تکه تقسیم کنید.در حین پوست کردن سیب آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید .بعد از اینکه آب به جوش آمد شکر و پوست لیمو ترش را در آن بریزید تا چند جوش بخورد. بعد از چند دقیقه سیب های پوست شده را داخل آن بریزید تا با آب و شکر بجوشد.در حین جوشیدن تست کنید هر قطعه از سیب ها که نرم شد آن را از شهد خارج کنید و در ظرف مورد نظر بریزید.در مرحله آخر بعد از برداشتن تمام سیب ها شربت را بجوشانید تا به اندازه دو لیوان َشهد باقی بماند و در پایان شربت را روی سیب ها بریزید و کمی هم گلاب به آنها اضافه کنید.میتوانید کمپوت را بعد از سرد شدن و گذاشتن چند ساعت در یخچال مصرف کنید و یا در ظرف را ببندید و بعدا مصرف کنید.
دستور کمپوت سیب کامل
برای تهیه این کمپوت سعی کنید سیب های سالم و بدون لک را انتخاب کنید. در صورتی که سیب ها لک داشت، سعی کنید طوری لک ها را بگیرید که کمترین آسیب به شکل سیب وارد شود و سیب فرم اصلی خود را حفظ کند. خاطرتان باشد که مرحله ی پخت سیب آن قدر زیاد نباشد که شکل آن از هم بپاشد و بی فرم شود. روش درست کردن کمپوت سیب کامل از این قرار است:
مرحله اول:سیب ها را پوست بگیرید.
مرحله دوم:مقداری آبلیمو یا سرکه را با آب مخلوط کنید و سیب ها را درون آن قرار دهید؛ چون سیب مقدار زیادی آهن دارد، درصورتی که این کار را انجام ندهید، کدر و قهوه ای خواهند شد. به جای آبلیمو یا سرکه می توانید از پوست لیموترش هم استفاده کنید. در صورت استفاده از پوست لیموترش، کمی زودتر پوست لیموترش را درون گرم بریزید و هم بزنید و بگذارید اندکی سرد شود.
مرحله سوم:آب و شکر را در یک قابلمه ی نه چندان بزرگ با هم مخلوط کنید و سیب ها درون آن قرار دهید. شربت باید روی سیب ها را بپوشاند.
مرحله چهارم:سیب های پوست کنده را بعد از حدود ۵ دقیقه از داخل محلول بردارید و با آب سرد بشویید.
مرحله پنجم:سیب های شسته شده را داخل قابله قرار دهید و بگذارید حدود یک ساعت با حرارت کم بپزند. سیب ها نباید زیاد نرم شوند.
مرحله ششم:کمپوت شما آماده است. می توانید در صورت دلخواه تان بگذارید شربت غلیظ تر شود، اما در این صورت سیب ها را از داخل قابله بردارید.
مرحله هفتم:بگذارید کمپوت سرد شود. می توانید آن را به دلخواه خودتان تزئین کنید. کمپوت سیب شما آماده ی مصرف است. شما می توانید آن را به محض سردشدن نوش جان کنید یا داخل ظرف شیشه ای دردار تمیز بریزید و در یخچال نگه داری کنید.
طرز درست کردن کمپوت موز
