سالاد در واقع نوعی پیش غذاست که برخی از افراد به عنوان وعده غذایی شام مصرف می کنند. انواع مختلفی از سالاد های ایرانی و خارجی با عنوان سالاد شیرازی، سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سالاد کاردینال و … وجود دارد که در آن ها مخلوطی از سبزیجات و مواد پروتئینی به چشم می خورد و می توانند به عنوان یک وعده غذایی کامل مورد استفاده قرار گیرند. سالاد اسپانیایی از جمله این سالادهاست که دارای تنوع بالایی بوده و مواد مختلفی در آن به کار می رود.
مواد لازم برای سالاد اسپانیایی
- گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد متوسط
- سرکه 2 قاشق غذا خوری
- خیار خرد شده 2 عدد
- زیتون سبز 1/2 پیمانه
- کاهو 1 عدد
- پیاز خلال شده 1عدد کوچک
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- تن ماهی 400 گرم
- تخم مرغ آب پز شده 3 عدد
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد اسپانیایی
ابتدا تخم مرغ ها را بگذارید تا آب پز شوند.در این فاصله گوجه فرنگی ها را شسته و به اندازه های متوسط خرد کنید.خیار شسته شده را خرد کنید.پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد نمایید.تخم مرغ های آبپز شده را پوست بگیرید و برش بزنید.ظرف سالاد را آماده کنید و همه مواد را داخل آن بریزید تن ماهی را به مواد اضافه کنید.زیتون را به همراه نمک و کمی فلفل داخل سالاد بریزید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.میتوانید مواد را به صورت جداگانه داخل ظرف سالاد بچینید و یا همه مواد را با هم مخلوط کنید
طرز درست کردن سالاد کلم فرانسویطرز تهیه ی سالاد اسپانیایی به روش دیگر
مواد لازم
- سیب زمینی : 4 عدد
- پیاز 1: عدد
- خیار 3: عدد
- سس مایونیز به میزان لازم
- ماست به میزان لازم
- سینه مرغ : 200 گرم
- شوید خورد شده: 2 قاشق غذاخوری
- جعفری خورد شده :1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
ابتدا 4 عدد سیب زمینی بزرگ را با رنده درشت رنده کرده و به مدت 6 ساعت در آب سرد میگذاریم در این زمان دو الی سه بار آب آن را عوض می کنیم سپس در یک ظرف کوچک مانند شیر گرم کن مقداری روغن می ریزیم و مقداری از سیب زمینی را از آب بیرون آورده بر روی پارچه کمی خشک کرده ودر روغن داغ سرخ میکنیم توجه داشته باشیم که سیب زمینی را به اندازهای درون روغن میریزیم که روی هم انباشته نشده و کاملا با روغن پوشیده شود . ضمنا حرارت متوسط باشد و رنگ آن طلایی باشد و زیاد سرخ نشود . (مانند عکس) سپس می گذاریم روغن آن برود . حال در یک ظرف دیگر سه عدد خیار و یک عدد پیاز بزرگ را به صورت نگینی خرد می کنیم و با دو قاشق سر خالی سس مایونز و یک قاشق ماست و کمی نمک و یک قاشق جعفری خرد شده و دو قاشق شوید خرد شده مخلوط میکنیم حال نصف سیب زمینی را با مواد فوق آرام و با قاشق طوری که سیب زمینی ها خورد نشود مخلوط میکنیم ودر ظرف مورد نظر میریزیم سپس بقیه سیب زمینی ها را روی آن میریزیم . حال یک چهارم سینه مرغ را به قطعات ریز خورد کرده و در روغن همراه با پیاز و کمی ادویه و نمک سرخ میکنیم طوری که بپزد اما رنگ آن طلایی باشد و آنها را روی سالاد میریزیم . این سالاد بسیار خوشمزه و برای دسر یک سفره ده نفره مناسب می باشد . ضمنا مقدار شوید این سالاد بسته به ذائقه قابل افزایش و یا کاهش است . همچنین میتوان به جای مرغ ویا همراه آن جهت روی سالاد از مقدار بسیار کمی لوبیا قرمز ( بدون آب ) استفاده کرد .
