تارت هلو خانگی یک طرز تهیه آسان برای دسر هست که میوه های تازه تابستان را به زیبایی به نمایش می گذارد. وقتی خنک سرو بشود بهترین طعم را دارد و بهترین دسر برای یک شب گرم تابستان است.
طرز تهیه تارت هلو خانگی با لایه براق و هلوهای برش خورده در روی تارت که روی یک کرم ماسکارپونه خامه ای چیده میشود که واقعا ملکه همه دسرهاست. برای این دسر حتی نیازی به پوست گرفتن هلو های تازه نیست. در واقع ، رنگ خود پوست هلو ، رنگی دوست داشتنی است که دسر ما بهش نیاز دارد. لایه براق روی هلو ها را با کمک مربای زردآلو گرم شده ایجاد میکنیم. این یک ترفند آسان است که باعث می شود تارت شما کاملا حرفه ای و در حد یک تارت از یک قنادی بسیار شیک و حرفه ای بنظر بیاید.
مواد لازم برای خمیر تارت هلو
- آرد ۲۲۰ گرم *
- کره سرد ۱۱۰ گرم *
- پودر شکر ۳۰ گرم *
- تخم مرغ ۱ عدد *
- وانیل ۴/۱ ق.چ *
- آب یخ ۱ ق.س
- کمپوت هلو ۱/۲قوطی *
طرز تهیه تارت هلو
خمیر آرد را به همراه پودر شکر داخل دستگاه غذا ساز بریزید . کره سرد خرد شده را اضافه کنید تا مواد به شکل خرده نان در آید. تخم مرغ و وانیل و آب یخ را اضافه کنید و مواد را هم بزنیدتا به شکل خمیر درآید ،خمیر را در یک کیسه نایلونی قرار داده به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید . سپس داخل قالب تارت ۲۰ سانتی پهن کنید، لبه های خمیر را به قالب بچسبانید. اضافه های خمیر را از لبه جدا کنید خمیر را مجددا به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.سپس سطح خمیر را چنگال زده با یک تکه کاغذ روغنی بپوشانید روی کاغذ را سنگریزه های شسته یا حبوبات تمیز بریزید و داخل فر ۱۹۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید کاغذ را از روی خمیر برداشته بگذارید تا خنک شود.سپس داخل تارت را باکرم پر کنید وبا کمپوت هلو تزیین نمایید و دو ساعت در یخچال گذاشته سپس سرو کنید.
مواد لازم برای کرم تارت هلو
- تخم مرغ ۲عدد-
- زرده تخم مرغ ۱ عدد-
- شکر ۵۰ گرم –
- آرد ذرت ۱ قاشق سوپخوری-
- آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری-
- شیر ۳۱۰ میلی لیتر –
- وانیل ۸/۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه ی کرم تارت هلو
تخم مرغ وزرده و شکر، آرد و ذرت، آرد سفید و وانیل را با هم مخلوط کرده و ۴/۱ پیمانه از شیر را به آن اضافه کرده و کنار می گذاریم. باقیماندة شیر را روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد بعد از به جوش آمدن به مواد قبلی اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا همه مواد خوب با هم حل شود بعد همة مواد را مجدداً روی حرارت قرار می دهیم و به طور مداوم هم می زنیم تا کرم، غلیظ شود. مواد را از روی حرارت بر می داریم و بعد از خنک شدن مورد استفاده قرار می دهیم.
طرز تهیه ی تارت با هلوی تازه
این تارت هلو خانگی یک طرز تهیه آسان برای دسر هست که میوه های تازه تابستان را به زیبایی به نمایش می گذارد. وقتی خنک سرو بشه بهترین طعم را دارد و بهترین دسر برای یک شب گرم تابستان است.
مواد لازم برای تهیه ی تارت با هلوی تازه
- تخم مرغ 3 عدد
- شکر 200 گرم
- روغن مایع70 گرم
- شیر 100 گرم
- آرد 200 گرم
- وانیل 1 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- هلوی تازه به مقدار لازم
طرز تهیه تارت هلو
تخم مرغ ها، وانیل و شکر را با همزن برقی با سرعت بالا حدود 5 دقیقه خوب بزنید تا رنگ تخم مرغ ها کرمی رنگ شود.روغن و شیر را به مواد اضافه کنید و با همزن دستی مواد را مخلوط کنید.آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و به مایه تخم مرغی اضافه کنید و با همزن برقی مجدد مواد را خوب با یکدیگر مخلوط کنید.هلو ها را به صورت برش های با ضخامت 1 سانت ببرید.یک قالب تارت یا پای را با عمق کم انتخاب کرده و کف و دیواره های آن را با کمی کره چرب کنید و کمی آرد سوخاری به بدنه قالب بپاشید و یا از کاغذ روغنی برای داخل قالب استفاده کنید.
شما همچنین می توانید از قالب های تک نفره تارت استفاده کنید و کپسول های کاغذی را درون آنها قرار دهید.فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا از 10 دقیقه قبل از پخت تارت ها، فر گرم شود.مایع آماده کیک را درون قالب تارت ریخته و اگر از قالب تک نفره استفاده می کنید، حداکثر 2/3 از قالب ها را با کیک پر کنید.
برش های هلو را به آرامی روی کیک بچینید ولی میوه ها را اصلا به داخل مواد فشار ندهید.قالب تارت را در وسط فر حدود 25 دقیقه قرار دهید تا روی تارت رنگ طلایی خوشرنگی پیدا کند. اگر بعد از این مدت هنوز رنگ روی تارت، طلایی نبود، از بالای فر با حرارت خیلی کم گریل، 2 دقیقه دیگر بگذارید تا روی تارت خوشرنگ شود.قالب را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود. می توانید روی تارت ها خاکه قند بپاشید. نوش جانتارت ها با دو کراست خمیری یا بیسکوئیت تهیه می شوند و شما می توانید با هر سلیقه و ذائقه خاصی این شیرینی خوشمزه را درست کنید. تارت ها با میوه های مختلف موجود است و برای پذیرایی در مهمانی و مجالس انتخاب خوبی است. اگر برای شما مهمه که برای پذیرایی در مجالس مهمانیتان همراه چای یک شیرینی با کلاس و لاکچری بخورید، تارت بهترین انتخاب است.
طرز درست کردن پای کدو حلوایی
