مواد لازم برای تهیه سوپ کلم
برای ۶-۵ نفر
|
پیاز |
۱/۲ پیمانه |
|
روغن |
۳ قاشق سوپخوری |
|
کلم برگ سفید ،خرد شده |
۱ پیمانه |
|
هویج،خرد شده |
۱ پیمانه |
|
رب گوجه فرنگی |
۳ قاشق سوپخوری |
|
آب مرغ |
۱و۱/۲ لیتر (۶ پیمانه) |
|
سیب زمینی ،خرد شده |
۱/۲ پیمانه |
|
ماکارونی صدفی ریز |
۱ پیمانه(۱۴۰ گرم) |
|
آبلیمو ترش |
۲-۳ قاشقسوپخوری |
|
نمک |
به میزان لازم |
|
گشنیز خرد شده |
۱/۲ پیمانه |
|
فلفل قرمز |
۱/۴ قاشق مرباخوری |
مراحل پخت سوپ کلم
- پیاز را با روغن در قابلمه متوسط روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود.
- کلم وهویج را اضافه کرده و۲ دقیقه تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کرده وپس از ۱ دقیقه آب مرغ را اضافه کنید.پس از جوشیدن درب قابلمه را بگذارید،حرارت را ملایم کنید تا کلم وهویج بپزد.
- سیب زمینی را اضافه کنید تا بپزد.
- ماکارونی رااضافه کرده ،گاهی هم بزنید تا ماکارونی بپزد(در صورت نیاز آب جوش اضافه کنید).
- آبلیمو ترش اضافه کنید ودر صورت نیاز نمک بریزید.
- گشنیز را اضافه کنید وپس از ۵ دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید.
- سوپ را در سوپخوری کشیده روی آن فلفل قرمز بپاشید وسرو کنید.
