بدون شک یکی از محبوب ترین دسر های دنیا بستنی است. اولین کارخانه بستنی سازی در جهان در سال ۱۸۵۱ در آمریکا شروع به کار کرد. اما اولین بستنی ای که کام ایرانی ها را شیرین کرد، بستنی اکبر مشتی با طعم زعفرانی در دوران قاجار بود. امروزه در طعم ها و رنگ های مختلف بستنی وجود دارد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه یک دسر با بستنی وانیلی را به شما آموزش دهیم. دسر بستنی بیسکویتی از دسر های بسیار خوشمزه و شیک است که طرز تهیه بسیار راحتی هم دارد؛ بنابراین برای سرو در مجالس و میهمانی ها مناسب است. این دسر با بیسکویت، بستنی، شکلات، کره و ... درست می شود. امیدواریم لذت ببرید.
مواد لازم بیسکویت بستنی
- نون های قیفی: (می توان از بیسکویت هم استفاده کرد.) 5-6 عدد
- کره: آب شده 50 گرم
- بستنی توت فرنگی: (می توان از هر طعم بستنی دلخواه استفاده کرد) به میزان دلخواه
- شکلات تخته ای: 50 گرم
- روغن نارگیل: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه بیسکویت بستنی
ابتدا قبف های نونی را با دست کاملا خرد می کنیم.می توان از بیشکویت پتی بور هم استفاده کرد.بیسکویت های خرد شده را در کاسه ریخته و کره آب شده به آن اضافه کرده و حسابی هم می زنیم. مواد بدست آمده را درون قالب دلخواه که زیر آن را با کاغذ روغنی پوشانده ایم می ریزیم.با پشت قاشق حسابی آن را صاف کرده و فشار می دهیم. سپس به میزان لازم بستنی توت فرنگی ( یا هر طعم دلخواه دیگر) به ان اضافه کرده و بستنی ها را با پشت قاشق صاف می کنیم و فشار می دهیم. ظرف حاوی مواد را مدت 4-6 ساعت در فریز قرار می دهیم.سپس یک قاشق روغن نارگیل را در ظرف حاوی تکه های شکلات مییزیم و کمی حرارت می دهیم تا ذوب شوند و پس از ان اجازه میدهیم به دمای اتاق برسد.
ظرف محتوی بیسکویت و بستنی را از فریزر خارج کرده و به قطعات دلخواه برش می دهیم . برش های بدست آمده را د محلول شکلات می غلطانیم و هر کدام را در سینی و با فاصله از هم قرار می دهیم. سپس سینی را بمدت 1 ساعت در فریز قرار می دهیم. پس از آن دسر ما آماده است.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت بستنی روش دوم
- بستنی کاکائویی کیلویی
- بستنی سفید کیلویی
- کراکر (بسکوییت دراز) شکلاتی
- بیسکوییت کرمدار شکلاتی (۵ تا ۱۰ عدد)
- چیپس شکلاتی و نقل های کوچک رنگی برای تزئین کیک بستنی
طرز تهیه بیسکویت بستنی روش دوم
ورقه ی روغنی را داخل ظرف پهن کنید. این کاغذ کمک می کند وقتی کیک بستنی آماده شد و اگر خواستید ظرفش را عوض کنید، به راحتی امکان پذیر باشد. ابتدا یک لایه کراکر بچینید، ممکن است مجبور شوید چند کراکر را نصف کنید. روی آن یک لایه بستنی سفید بگذارید. برای برداشتن بستنی می توانید از قاشق معمولی استفاده کنید و با یک لیوان آب ولرم تا بعد از برداشتن هر قاشق بستنی، قاشق را چند ثانیه شستشو دهید. این کار باعث می شود بستنی به قاشق نچسبد. روی لایه ی بستنی باز کراکر بچینید. حال یک لایه بستنی کاکائویی روی آن بگذارید. اگر یک لایه صاف نبود نگران نباشید، با گذاشتن کراکرها صاف می شود. پس باز روی بستنی کاکائویی هم یک لایه کراکر بچینید. باید سریع عمل کنید تا بستنی آب نشود. باز یک لایه بستنی سفید و بعد باز هم یک لایه دیگر کراکر بچینید. در آخر هم دوباره یک لایه نازک تر از قبل بستنی سفید بگذارید. ظرف را بپوشانید و داخل فریزر قرار دهید.
بیسکوییت های کرمدار را خورد کنید. اگر از شکلات آب شده می خواهید استفاده کنید در این مرحله آماده اش کنید. حال کیک بستنی را بیاورید بیرون از فریزر و روی آن را با شکلات آب شده یا چیپس شکلات، و پاشیدن نقل های کوچک رنگی تزئین کنید. تکه های بیسکوییت را هم روی کیک بچینید و دوباره کیک را داخل فریزر قرار دهید. حالا کیک بستنی شما آماده ی سرو کردن است.
طرز تهیه بستنی معجون کاراملی لذیذ
