کیک شکلاتی کرم دومنته جزء کیک های نرم و نازک است که با بویی که راه می اندازد و نشاطی که به وجود می آورد می تواند آدم را سر ذوق بیاورد.
مواد لازم برای کیک شکلاتی کرم دومنته
- شکلات تلخ ۳۱۲ گرم
- کره ۱/۲ پیمانه
- شکلات تخته ای خرد شده ۸۵ گرم
- شکر ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- آرد کامل ۲/۳ پیمانه
- جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
- کرم دومُنته به مقدار لازم
- شکلات تلخ ( گاناش ) به مقدار لازم
مواد لازم برای کرم دومُنته ی کیک شکلاتی
- پنیر خامه ای نرم شده ۸۵ گرم
- کره ۱/۲ پیمانه
- پودر قند ۳ پیمانه
- شیر ۲ قاشق غذا خوری
- عصاره نعنا ۱/۲ قاشق چای خوری
- رنگ غذا (سبز ، چند قطره) به مقدار لازم
- شیر ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک شکلاتی کرم دومنته
در یک شیر جوش متوسط، ¾ پیمانه شکلات تلخ را روی حرارت کم ذوب کنید. کره و شکلات تخته ای را اضافه کنید و هم بزنید. از روی حرارات بردارید و کنار بگذارید. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف یک ظرف مستطیلی فویل بگذارید و روی آن را چرب کنید. شکر را به مخلوط شکلات سرد شده اضافه کنید. سپس تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید. در آخر وانیل را اضافه کنید.
در یک کاسه کوچک، آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید. باقی مانده شکلات تلخ را اضافه کنید و داخل ظرفی که فویل گذاشته اید، بریزید. حدود ۳۰ دقیقه در فر بپزید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود. روی کیک کرم دومُنته و گاناش شکلات بمالید و دست کم یک ساعت در یخچال قرار دهید.
برای گاناش شکلات به نصف پیمانه خامه فرم گرفته و ۳۱۲ گرم شکلات تلخ نیاز دارید. ابتدا، داخل شیرجوش خامه را بجوشانید. از روی حرارت بردارید و تکه های شکلات را اضافه کنید و ۵ دقیقه هم بزنید تا نرم شود.
در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای و کره را با هم مخلوط کنید. با همزن برقی و سرعت متوسط حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید. یک پیمانه پودر قند، عصاره نعنا، شیر و رنگ غذای سبز را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر، یک قاشق چایخوری شیر دیگر را اضافه کنید.
روش تهیه کیک شکلاتی فوری 
