کیک بستنی شکلاتی، یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی می باشد. این دسر ترکیبی از کیک و بستنی بوده که مطمئنا طعم عالی و لذیذ آن، مورد علاقه بسیاری از افراد قرار خواهد گرفت. از این رو می توانید این کیک خوشمزه و لذیذ را برای مهمانی ها و مناسبت های مختلف خود تدارک ببینید.
کیک بستنی شکلاتی، این دسر سرد خوشمزه را می توانید به راحتی در منزل طبخ و سرو نمایید. می توانید در رسپی این کیک نیز تغییراتی بدهید و با توجه به سلیقه و ذائقه خود از بستنی وانیلی و حتی برای تزیین آن از سس کارامل استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک بستنی شکلاتی
- کیک ساده یا شکلاتی ۱ عدد
- بستنی وانیلی ۱ بسته
- بستنی شکلاتی ۱ بسته
- خامه ۱ بسته
- سس شکلات به مقدار لازم
- توت فرنگی ده تا دوازده عدد یا میوه فصل
طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی
کیک را می توانید خودتان تهیه کنید و یا از کیک آماده استفاده کنید.
آرد ۱ لیوان، ۳ عدد تخم مرغ، ۱ لیوان آب و شکر، نصف لیوان روغن مایع، بیکینگ پودر ۱ ق.غ، وانیل نصف ق.چ. ابتدا تخم مرغ ها را آماده کنید سپس ترکیب مایعات و در آخر آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید. زمان بدهید به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه تا کیک آماده شود.
یک قالب کمربندی با قطر ۲۳ سانتی متر را انتخاب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید طوری که لبه های کاغذ از قالب بیرون باشد و به عنوان دسته در پایان کار برای خارج کردن کیک بستنی آماده شده از قالب کمک کننده باشد. کیک را از وسط جدا کنید و باقی آن را کنار بگذارید. قالب را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.طی مدتی که قالب درون یخچال است. بستنی شکلاتی را از فریزر خارج کنید و در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.
بعد از گذشت نیم ساعت و نرم شدن بستنی شکلاتی که از فریزر خارج کردید ۵ اسکوپ یا بیشتر، از آن را بردارید و روی سطح کیک بگذارید. بستنی را با چنگال روی سطح بیسکوییت پخش کنید تا صاف شود.در مرحله بعد، قالب را به فریزر منتقل کنید و به مدت نیم ساعت آن را همان جا قرار دهید. در این حین بستنی وانیلی را خارج کنید و در دمای اتاق قرار داده تا نرم شود و همانند مرحله پیش کارها را تکرار کنید.
سپس لایه سوم و چهارم را نیز به همین ترتیب روی آن قرار دهید و در آخر کیک را روی کیک بستنی بگذارید. کیک بستنی آماده شده را برای یک شب درون فریزر قرار دهید تا خوب خود را بگیرد و سفت شود. روی کیکتان را با فویل بپوشانید تا سرما آن را خراب نکند. بعد از اینکه مطمئن شدید بستنی تان کاملا خود را گرفته و سفت شده می توانید آن را با خامه و سس شکلات و میوه سرو کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید.
نکاتی مهم در مورد تهیه کیک بستنی شکلاتی
- بستنی نباید کاملا آب شده باشد. فقط نرم شود.
- می توانید به جای کیک از بیسکوئیت خورد شده استفاده کنید.
- میتوانید از ژله نیز در بین لایه های بستنی استفاده کنید.
- از هر نوع میوه که می پسندید می توانید برای تزئین استفاده کنید.
- می توانید به جای قالب از بستنی خوری استفاده کنید و به صورت تک نفره کیک بستنی را سرو کنید.
- می توانید کیک بستنی را به صورت شیرینی رولت پیچیده و سرو کنید.
مواد لازم برای کیک بستنی شکلاتی روش دوم
- بستنی وانیلی : ۷۵۰ گرم
- بستنی شکلاتی : ۷۶۰ گرم
- شکر : یک پیمانه
- وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
- کره ذوب شده : نصف پیمانه
- آرد : ۲/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
- پودر کاکائو : نصف فنجان
- شکلات : ۲۲۵ گرم
- تخم مرغ : دو عدد
- سس کارامل : یک پیمانه
- نمک : نوک قاشق چاخوری
طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی روش دوم
ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی داغ شود. درون ظرفی مناسب پودر کاکائو و آرد و بیکنیگ پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و با کمک چنگال و یا همزن این مواد را هم بزنید.درون ظرف دیگری کره ذوب شده و شکر و تخم مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید.در مرحله بعد مخلوط آرد و پودر کاکائو را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید سپس با کمک همزن دستی و یا همزن برقی همه این مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید.کف و اطراف قالب کیک را چرب کنید و مایع کیک را درون قالب بریزید.قالب کیک را به مدت ۲۸ دقیقه درون فر قرار دهید.بعد از مدت زمان ذکر شده قالب کیک را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا کیک کمی سرد شود سپس کیک را درون یخچال قرار دهید و بعد از اینکه کیک به طور کامل سرد شد آن را از یخچال بیرون آورید.
بستنی وانیلی را روی کیک بریزید سپس بستنی را در همه سطح کیک پخش کنید. در مرحله بعد یک لایه بستنی شکلاتی روی بستنی وانیلی بریزید. این دسر خوشمزه را با شکلات های خرد شده به زیبایی تزیین کنید و قالب کیک را به مدت ۲۴ ساعت درون فریزر قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده کیک را از درون فریزر بیرون آورید و در ظرف مناسبی برای سرو قرار دهید و با کمک سس کارامل آن را تزیین کنید و کیک بستنی را برای سرو در اندازه های دلخواه برش دهید.
طرز تهیه کیک خرفه لذیذ
