کیک کاراملی یکی ازا انواع کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و می توانید به راحتی در خانه با پودر کرم کارامل آماده که از لوازم قنادی ها می توانید تهیه کنید یک کیک فوق العاده برای عصرانه یا دورهمی خود پخت کنید. کیک کاراملی طعمی بسیار جذاب دارد و همه ی مواد به پیمانه گفته شده تا بتوانید به سادگی این کیک را در خانه بدون فر و در قابلمه پخت کنید.، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک کارامل در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک کاراملی به روش کافی شاپی
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- آرد ۲.۵ پیمانه
- روغن مایع ۱ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- پودر کرم کارامل ۱ بسته
- بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه کیک کاراملی خوشمزه به روش کافی شاپی
ابتدا تمام مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس مواد لازم را با پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی اندازه کنید. یک قابلمه ای به قطر ۱۸ سانت را انتخاب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود.
داخل یک کاسه تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط کرمی رنگ و پفکی شود. می توانید از همزن دستی نیز استفاده کنید ولی باید زمان بیشتری هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. سپس شیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.
در ادامه باید روغن مایع را نیز اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید. سپس پودر کرم کارامل را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر مواد را هم بزنید. همزن را کنار گذاشته و مخلوط آرد را طی سه مرحله اضافه کنید به طوری که پف مود گرفته نشود و آرد داخل مایه کیک باز شود.
مایه کیک را داخل قابلمه گرم شده بریزید و قابلمه را سه بار به سطح بکوبید و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۵۵ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود. حتما باید از شعله پخش کن برای پخت کیک استفاده کنید تا دما به طور یکسان پخش شود. برای پخت با فر نیز مواد کیک را داخل قالب گرد ریخته و به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک کاراملی ساده با پودر کاراملی
- مخلوط کردن آرد و بیکینگ پودر باعث هوادهی به آرد و در نتیجه بافت عالی می شود.
- بعد از ۵۵ دقیقه با خلال دندان کیک را از مرکز چک کنید و اگر نیاز بود زمان بیشتری دهید.
- پودر کارامل را از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
طرز تهیه کیک خرما و گردو ساده
