کیک خرما و گردویکی از کیک های بین المللی است که در سراسر دنیا به دلیل مقوی بودن آن بسیار محبوب است و می توانید برای عصرونه برای کودکان خود این کیک را طبخ کنید. این کیک رژیمی می باشد و برای افراد مبتلا به دیابت نیز بسیار مفید است زیرا به دلیل داشتن خرما از خواص خوب آن بهرمند است مانند سلامت قلب، تنظیم کلسترول، سلامت استخوان، فشارخون را تنظیم می کند و باعث افزایش انرژی می شود. شما می توانید به دلخواه به کیک خرما کمی گردوی خرد شده نیز اضافه کنید. شما برای تهیه این کیک از هر نوع خرمایی که دوست دارید استفاده کنید. امروز در ساعد نیوز کیک خرما و گردو ساده با فر را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک خرما و گردو
- خرما ۱.۵ پیمانه
- آرد ۳ پیمانه
- شکر ۲ پیمانه
- گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
- وانیل نوک قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۴ عدد
- شیر ۱ پیمانه
- روغن ۱/۲ پیمانه
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کیک خرما و گردو
- ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشود و بعد به ان شیر و روغن اضافه کنید و دوباره هم بزنید .
- وانیل و بکینگ پودر و آرد و پودر کاکائو را باهم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید و در ۲ مرحله به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن هم بزنید در حدی که یکدست بشود
- و بعد به ان گردو خرد شده و خرمای خرد شده ( پوست خرمارا جدا کنید و هستش را خارج کنید و بعد خرمارا خرد کنید )اضافه کنید و با قاشق هم بزنید .
- قالب را با روغن جدا کننده (نصف ق غ کره نرم شده یا روغن جامد رو با یک ق غ آرد مخلوط کنید) چرب کنید و اگر خواستید داخل قالب کنجد بریزید و بعد مواد را داخل قالب بریزید و بعد داخل فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه قرار بدهید و در نهایت وقتی کیک کامل خنک شد میتوانید با پودر قند تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک خرما و گردو روش دوم
- خرما ۳/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۲ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- شیر یا آب ۱ پیمانه
- گردو نگینی ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۳/۴ پیمانه
- دارچین ۱/۲ ق چای خوری
- وانیل ۱/۴ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
طرز تهیه کیک خرما و گردو روش دوم
ابتدا هسته خرما را جدا کنید سپس یک قابلمه آب روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد سپس خرما را داخل آب در حال جوش ریخته بعد از چند دقیقه آبکش کنید سپس به راحتی پوستش را جدا کنید. همه مواد را داخل محیط قرار دهید تا هم دما شوند. آرد و بیکینگ بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید. فر را روشن کنید تا گرم شود.
خرما و شیر را داخل مخلوط کن ریخته و دستگاه را روشن کنید تا مواد به خوبی میکس و خرما ها پوره شوند در ادامه تخم مرغ و شکر و وانیل و دارچین را با همزن برقی با دور تند به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مواد حجیم و کشدار شوند.
در ادامه مخلوط شیر و خرما را افزوده و به مدت ۱ دقیقه با دور کند همزن برقی بزنید تا مخلوط شوند سپس روغن را نیز اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند در انتها گردو خرد شده را اضافه کنید.
قالب گردی به قطر ۲۵ سانت را انتخاب کنید و کف قالب را آرد پاشی یا کاغذ روغنی انداخته و مایه کیک را داخل قالب ریخته و چند بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود سپس داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید و دما را روی ۱۸۰ درجه گذاشته و ۶۰ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شوند بعد از سرد شدن از قالب جدا کنید و سرو کنید. نوش جان
روش تهیه کیک سیب و گردوی لذیذ
