در زمستان خوردن یک لیوان چای، قهوه یا شکلات داغ با شیرینی و کیک عصرانه ای دلپذیر و فوق العاده خواهد بود. شاید برایتان اتفاق افتاد باشد که به شدت هوس کیک و شیرینی کرده باشید ولی چون در خانه شیر نداشتید مجبور بودید از درست کردن یک کیک لذیذ صرف نظر کنید؛ اما بهتر است بدانید می توانید با چای یک کیک خوشمزه درست کنید. در ادامه با ما باشید و دستور تهیه این کیک خاص را بخوانید.
مواد مورد نیاز کیک چای دارچینی
- تخم مرغ چهار عدد
- آرد دو پیمانه
- چای سرد با غلظت زیاد یک لیوان
- بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری
- دارچین یک و نیم قاشق چای خوری
- وانیل یک قاشق چای خوری
- یک و نیم پیمانه شکر
- یک دوم پیمانه روغن
- نمک میزان لازم
دستور پخت کیک چای دارچینی با طعم عالی
در اولین مرحله بکینگ پودر، آرد، وانیل و نمک را ۲ مرتبه الک می نمایید، سپس سفیده و زرده تخم مرغ ها را تفکیک می نمایید، سفیده های تخم مرغ را همراه شکر به وسیله ی همزن به مدت ۴دقیقه بهم زده تا پف کرده و کرمی شود.سپس زرده تخم مرغ ها را نیز افزوده و کمی هم بزنید، از این پس باید با سرعت بیشتری عمل کنید تا پف کیک از بین نرود، و بدون معطلی چای غلیظ سرد را همراه روغن و دارچین بیافزایید.حالا بکینگ پودر، وانیل، آرد و نمک را در ۳ مرتبه بیافزایید و بهم بزنید( البته نباید زیاد هم زده گردد)؛ ته قالب انتخابی خود را چرب نموده و مخلوط کیک را درون قالب ریخته و داخل فر قرار دهید، و برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در فر بگذارید تا پف کیک دارچینی از بین نرود.
مواد لازم برای کیک چای کاکائویی
- تخم مرغ 3 عدد
- آرد یک و نیم پیمانه
- پودر قند 1 پیمانه
- چای 1 پیمانه
- روغن مایع نصف پیمانه
- بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
- پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
- وانیل 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک چای کاکائویی
ابتدا و برای شروع کار داخل یک ظرف مواد خشک یعنی 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و یک و نیم پیمانه آرد و 1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر را مخلوط می کنیم و آنها را 2 بار الک می کنیم تا سبک شوند.
سپس 3 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و در صورت سالم بودن تخم مرغها را با 1/4 قاشق چایخوری وانیل و پودر قند با همزن برقی خوب هم می زنیم تا مواد ما سفید و حجیم شود و حبابدار شود.
سپس 1 پیمانه چای را که تازه آن را دم کرده ایم و حالت ولرم دارد را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن برقی 1 دقیقه هم می زنیم و در ادامه نصف پیمانه روغن مایع را به مواد اضافه می کنیم و با همزن برای 1 دقیقه هم می زنیم تا مخلوط شوند.
سپس مواد خشک الک شده مرحله اول را طی سه مرحله و کم کم به مواد مایه کیک چای اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب آنها را با مایه کیک مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا آرد کاملا با مواد ما قاطی شده و گلوله نشود و یکدست شود. اکنون مایه کیک چای ما آماده است.
سپس کف یک قالب به شکل دلخواه را با روغن مایع چرب می کنیم و یا کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک را در قالب می ریزیم و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد و آماده شود.
سپس وقتی کیک پخت آن را از فر در می آوریم و بعد از سرد شدن قالب را از فر در می آوریم و کیک را درظرف مناسبی می گذاریم و آن را برش می زنیم و این کیک خوشمزه را برای صبحانه همراه با چای و یا شیر و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای عصرانه استفاده می کنیم و میل می کنیم. نوش جان
مواد مورد نیاز کیک چای سبز
- چهار عدد تخم مرغ
- یک پیمانه آرد سفید
- یک پیمانه شیر
- یک پیمانه کره
- دو و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
- سه قاشق غذاخوری پودر چای سبز
- دو پیمانه شکر
- یک دوم قاشق چای خوری وانیل
طرز تهیه کیک چای سبز
در اولین مرحله درون ظرفی شکر و کره را با یکدیگر ترکیب کرده و خوب هم زده شود، وانیل را هم اضافه کرده و همچنان هم بزنید تا مخلوط به خوبی پف نماید.اکنون تخم مرغ ها را دانه دانه به مخلوط بیافزایید و در هر مرحله خوب هم بزنید تا مخلوط شده و یکدست شود.سپس بکینگ پودر و آرد را با پودر چای سبز ترکیب کنید و الک نموده و به مخلوط بیافزایید و مجددا هم بزنید.یک پیمانه شیر را هم آرام آرام اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد حاصله یکنواخت گردد.قالبی مناسب با ابعاد ۲۰ سانتی را چرب کرده و یا راه حل بهتر اینکه با کاغذی روغنی بپوشاند؛ مواد کیک را درون قالب ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه درون فر با ۱۸۰ سانتی گراد قرار دهید تا پخته شود.
طرز تهیه کیک کره ای با 2 روش
