کیک گاتوشا، یک کیک شکلاتی خیس است. این کیک یک کیک خاص است که نیاز به تزیین زیادی ندارد و به دلیل رطوبت و خیسی که دارد، طعم متفاوتی ایجاد می کند. این کیک را می توان به عنوان کیک عصرانه یا کیک های کافی شاپی تهیه نمود. همچنین می توان با شکلات و خامه آن را تزیین نمود. داخل این کیک از شکلات و کره و گردو استفاده شده است که طعم متفاوتی با کیک های براونی خیس ایجاد می کند و به دلیل وجود گردو، دارای خواص بی نظیری است. برای مشاهده آموزش طرز تهیه کیک گاتوشا در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک گاتوشا
- شکر ریز : ۱ پیمانه
- روغن مایع : ۱ پیمانه
- پودر کاکائو :۱/۲ پیمانه
- شیر : ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ : ۲ عدد
- آرد سفید : ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر : ۱ قاشق غذا خوری سرخالی
- نمک : نوک قاشق چای خوری
- وانیل : ۱/۲ قلشق چای خوری
- پودر نسکافه : در صورت تمایل ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک گاتوشا
مرحله اول : در این مرحله از دستور پخت کیک گاتوشا ابتدا شیرو شکر را با همزن چند دقیقه هم بزنید تا این دو با هم به خوبی حل شوند بعد پودر کاکائو، نسکافه و روغن مایع را به آن اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید تا سس رقیق و یک دستی به دست آید و تقریبا به اندازه چهار تا پنج قاشق از آن را بردارید و کنار بگذارید.
مرحله دوم : در این مرحله تخم مرغ را همراه وانیل به سس شکلاتی اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس آرد نمک و بکینگ پودر را الک کنید و به مایع اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند سپس در قالب بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و بعد از زمان ۳۰ الی ۴۰ دقیقه آماده می شود.
مرحله سوم : بعد از زمان ۳۰ دقیقه با سیخ چوبی کیک را چک کنید اگر مغز پخت شده است آن را از فر بیرون آورید و اجازه دهید خنک بشود و در آخرین مرحله طرز تهیه کیک گاتوشا، سس شکلاتی غلیظ را که در مراحل قبل تهیه کردید روی آن ریخته و با پودر پسته یا نارگیل به سلیقه خودتان تزیین کنید نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه کیک خیس
- روش دیگر و راحت تر پخت این کیک این است که در زمان آماده سازی مواد کیک، زرده ها را به سس اضافه کنید و با همزن دو تا سه دقیقه بزنید و بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
- این کیک را اگر داخل قالب کمربندی پخت کنید، بعد از اضافه کردن سس، به راحتی میتونید کیک رو از قالب خارج کنید.
- اگر فکر میکنید اینکار برای شما سخت است و قالب کمربندی هم ندارید، میتوانیدکیک را داغ از قالب خارج کرده و سس را بعد ازخارج کردن کیک از قالب، روی کیک بریزید.
- به جای برش دادن کیک در قالب، میتوانید با چنگال یا خلال سوراخ هایی روی کیک ایجاد کنید و بعد سس را روی کیک بریزید تا جذب کیک شود.
- میزان سسی که روی کیک میریزد به خودتان بستگی دارد. خیلی ها ممکن است با سس بیشتر و مرطوب تر دوست داشته باشند و خیلی ها هم با سس کم! پس در نهایت هر چقدر دوست دارید می توانید کیک را مرطوب کنید وسس بریزید.
- بعد از آماده سازی کیک، میتوانید با میوه، پودر نارگیل، پودر پسته و غیره کیک را تزئین کنید. یا گاناش روی کیک بریزید که البته نیازی به این کار نیست چون این کیک به اندازه کافی خوشمزه هست!
طرز تهیه سالاد گاردن خوشمزه
