کیک خیس نوعی کیک لذیذ است که با سس کیک، بافت خیس و نرم تری پیدا می کند و لذیذ تر می شود. طرز تهیه کیک خیس وانیلی نیز شبیه به طرز تهیه کیک اسفنجی وانیلی ساده است با این تفاوت که با یک سس کاراملی یا شکلاتی تهیه می شود و روی کیک پخته ریخته می شود.
مواد لازم برای تهیه کیک خیس کاراملی وانیلی
- شکر یک پیمانه سرخالی
- شیر یک پیمانه
- روغن مایع یک پیمانه سر خالی
- پودر کرم کارامل یک عدد
- تخم مرغ سه عدد
- وانیل نصف ق چ
- آرد یک و نیم پیمانه
- بکینگ پودر یک ق غ
طرز تهیه کیک خیس کاراملی وانیلی
برای تهیه این شیرینی یا بهتر بگیم کیک ساده ، شکر را با شیر و روغن مایع مخلوط میکنیم و برای مدت زمان یک دقیقه هم می زنیم بعداً پودر کارامل را به مواد اضافه میکنیم و دوباره هم می زنیم حالا یک پیمانه از مایه را برداشته و کنار قرار میدهیم . حالا تخم مرغ ها را دونه دونه شکسته و با مواد مخلوط میکنیم . تخم مرغ ها را هر وقت اضافه کردید بصورت دونه دونه و جداگانه هم بزنید .
در مرحله بعد ، وانیل را اضافه کنید و مایه را خوب مخلوط کنید سپس آرد و بیکینگ پودر را برای ۳ مرحله الک کنید و با مایه ترکیب کنید ، فر را از قبل پیش گرم کنید سپس قالب را چرب کرده مایه را درون قالب بریزید و درون فر قرار دهید برای مدت زمان ۳۵ الی ۴۰ دقیقه تا کیک بپزد .
قالب را خارج کرده کمی که خنک شد کیک را از درون قالب خارج نمایید کیک را برش زده و از سس کاراملی که مرحله اول برداشته بودید آرام آرام بر روی کیک ها بریزید تا بخورد کیک برود ، حالا کیک خانگی شما آماده برای سرو شده است .
مواد لازم برای تهیه کیک وانیلی بدون فر
- تخم مرغ : سه عدد
- آرد : چهارصد گرم
- شیر : دویست کیلی لیتر
- شکر : دویست گرم
- وانیل : نصف قاشق چای خوری
- روغن : صد گرم
- نمک : مقدار کمی
- بیگینگ پودر : دو قاشق چای خوری
نحوه تهیه کیک وانیلی بدون فر
در روش تهیه کیک وانیلی ابتدا تمام مواد گفته شده باید هم دما با دمای محیط شوند بنابراین اگر مواد را داخل یخچال گذاشته اید آن ها را نیم ساعت پیش از شروع کار از یخچال خارج کنید.حالا بیکینگ پودر، نمک و آرد را چند مرتبه الک کرده و کنار بگذارید تا کیک حسابی پف کند سپس وانیل، شکر و تخم مرغ را داخل ظرفی ریخته و به مدت پنج دقیقه آن ها را هم بزنید.حالا به مواد روغن مایع افزوده و به مدت سه دقیقه دیگر نیز هم زده و به آن شیر اضافه کرده و مقداری هم بزنید سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را به صورت کم کم به مواد افزوده و در یک جهت آن را هم بزنید.در مرحله پایانی کف قابلمه مناسبی را چرب کرده و بر روی حرارت بگذارید و بعد اینکه گرم شد مواد کیک را داخل آن ریخته و با کمک لیسک سطح آن را صاف کنید سپس، به منظور خارج شدن هوای داخل کیک چند ضربه به قابلمه بزنید و از دم کنی بر روی درب آن استفاده کنید و اجازه دهید بر روی حرارت کم به مدت چهل و پنج تا شصت دقیقه بماند، نوش جان.
طرز تهیه کیک نارگیلی خیس
