کیک خشک بیرجندی یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه بین المللی است که با نام کیک کافی شاپی هم شناخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک خشک بیرجندی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک خشک بیرجندی
- تخم مرغ ۵ عدد
- پودر قند ۱.۵ پیمانه
- روغن صاف خانگی ۱.۵ پیمانه
- آرد ۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱/۲ ق ق غذا خوری
- هل ۱ ق چای خوری
مواد لازم برای رومال کیک خشک بیرجندی
- زرده ۱ عدد
- گلاب ۱ ق غذا خوری
- زعفران دم شده ۱ ق غذا خوری
طرز تهیه کیک خشک بیرجندی ساده و خوشمزه
ابتدا برای تهیه این کیک باید روغن را صاف کنید یعنی به صورت کاملا جامد تهیه کنید. برای این کار باید روغن را روی حرارت قرار دهید تا کاملا ذوب شود. سپس داخل شیشه ریخته و صبر کنید تا خنک شود و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و سفت شود.
در ادامه روغن صاف خانگی را با پودر قند الک شده با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا پوک و کرم رنگ شود. در حین هم زدن دقت کنید با لیسک دور کاسه را بگیرید تا همه روغن هم بخورد و روشن شود. در ادامه تخم مرغ را به همراه پودر هل اضافه کنید و مجدد با همزن برقی مواد را هم بزنید.
در ادامه وقتی تخم مرغ ها به خورد مواد رفت باید آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به مواد به تدریج اضافه کنید. ابتدا باید مواد را لیسک هم بزنید و بعد با نوک انگشت کمی مواد را جمع کنید. خمیر این کیک کمی شل است و کاملا طبیعی می باشد.
سینی فر را به روغن جامد آغشته کنید و خمیر را داخل سینی پهن کنید. سپس مواد رومال گفته شده را باهم مخلوط کنید و روی خمیر بزنید و به دلخواه روی مواد پودر پسته بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۶۰ بگذارید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز همین مراحل را در تابه از قبل گرم شده انجام دهید. وقتی کیک را از فر خارج کردید سریع برش بزنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک خشک بیرجندی با روغن صاف
- حتما کیک داغ است باید برش بخورد.
- ایت مقدار مواد ۳ سینی سایز ۲۰*۳۰ به شما کیک بیرجندی می دهد.
- چون آب خور آردها باهم متفاوت است باید بیشتر یا کمتر آرد را بریزید.
روش تهیه رشته پلو با مرغ بریان مجلسی
