کمتر کسی پیدا می شود که به کیک شکلاتی علاقه نداشته باشد. اغلب در کافه ها و رستوران ها، برای میان وعده یا دسر، افراد این کیک را انتخاب کرده و به آن علاقه زیادی دارند. میل کردن این کیک به همراه قهوه یا چای، هنگام عصر به عنوان عصرانه یا حتی در مهمانی به عنوان دسر، یکی از بهترین و خشمزه ترین انتخاب هاست.امروز قصد داریم طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی بدون شکر را با هم بررسی کنیم تا به راحتی آن را در خانه تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی رژیمی بدون شکر
- جودوسر پرک ۱/۲ پیمانه
- آرد سفید ۱/۲ پیمانه
- شیر خرما یا انگور یا عسل ۲/۳ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- آب جوش ۱/۴ پیمانه
- پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری
طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی بدون شکر
ابتدا همه مواد را اندازه گیری کنید و در دمای محیط قرار دهید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید و برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود. جو را داخل غذاساز یا آسیاب یا ۱۲۳ ریخته و میکس کنید تا پوره شود.
در ادامه جو پودر شده را از صافی عبور دهید و اگر نیاز بود مجدد درشت های باقی مانده داخل صافی را میکس کنید تا پودری شود. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را به جو اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
داخل یک کاسه تخم مرغ را به همراه شیره یا عسل داخل کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود. سپس مخلوط آب جوش را اضافه کنید و خیلی سریع هم بزنید تا تخم مرغ ها پخته نشوند. سپس مخلوط مواد خشک مرحله قبل را به مواد اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شوند و گلوله های آرد باز شوند.
در ادامه قالب مورد نظر را با کمی کره چرب کنید و مواد کیک را داخل قالب بریزید و سه بار قالب را به سطح بزنید تا هوای اضافی خارج شود، سپس قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود و برای پخت بدون فر نیز مواد را داخل قابلمه ریخته و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید برای ۵۰ دقیقه پخته شود. نوش جان