کیک سیب به سادگی تهیه می شود و بسیار خوشمزه و زیباست. این کیک به خاطر زیبایی و شکل خاصی که دارد نیاز به تزیین ندارد. یک لایه کیک از اسلایس های سیب تهیه می شود. لایه دوم مواد کیک است. این کیک را می توان به عنوان عصرانه در کنار چای یا قهوه سرو نمود. همچنین این کیک جزو کیک های کافی شاپی محسوب می شود. که می تواند در منوی کافی شاپ ها اضافه شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک سیب در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک سیب خانگی
- آرد: ۲ پیمانه
- تخم مرغ: ۳ عدد
- ماست : ۱ پیمانه
- سیب: ۳ عدد
- کره: ۵۰ گرم
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذا خوری
- پودر دارچین: ۱ قاشق چای خوری سرپر
- شکر: ۱ پیمانه
طرز تهیه کیک سیب خانگی
۱. کره را آب کنید و در ظرفی بریزید و شکر و روغن مایع را بهش اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا رنگش روشن شود.
۲. بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ کمی با همزن بزنید بعد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آخرین تخم مرغ، وانیل و نصف پودر دارچین را هم اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
۳. ماست را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
۴. آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود و کم کم به موادتان اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید اگه هنوز گلوله های آرد باز نشدن یک دقیقه با دور کند همزن برقی هم میتوانید بزنید تا مواد یکنواخت شوند.
۵. قالب را چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید (قالب من قطرش ۲۴ سانت بود) مواد کیک را داخل قالب بریزید.
۶. سیب ها را از قبل بشورید و اگر خواستید پوست بگیرید و بعد اسلایس کنید اسلایس ها نباید خیلی کلفت یا خیلی نازک باشند.
۷. مواد کیک را داخل قالب بریزید، چون مواد این کیک کمی سفت هست با لیسک مواد را خوب پهن کنید و اسلایس های سیب را روی کیک بچینید از قسمت بیرونی قالب شروع کنید و اسلایس ها را بچینید طوری که هر اسلایس از نیمه اسلایس قبلی شروع شود و اسلایس ها بهم تکیه دهند، اسلایس های مرکزی بهتره کمی نازکتر باشند تا بشه بهشون شکل داد و به شکل گل در آورد.
۸. بعد از اینکه تمام اسلایس ها را چیدید بقیه پودر دارچین و یک قاشق چایخوری پودرقند را روی سیب ها الک کنید و قالب را داخل فری که از یه ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار دهید.
۹. حدود ۵۰ دقیقه الی یکساعت طول میکشد تا این کیک بپزد، بهتره بعد از ۵۰ دقیقه با خلال دندان تست کنید بعد از اینکه کیک پخت دو الی سه دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی کیک هم طلایی شود.
نکات طلایی یک کیک سیب خانگی خوشمزه
- ورقه های سیب نباید ضخیم یا خیلی نازک باشند و باید چسبیده به هم قرار گیرند تا داخل کیک فرو نروند.
- جنس قالب ترجیحا تفلون و با قطر 20سانتیمتر باشد.
- از ارده برای چرب کردن قالب استفاده نمایید تا راحت از قالب جدا شود.
- اگر از ارده استفاده نمی کنید حتما قالب را اول چرب بعد آردپاشی کنید.
- ورقه های سیب را می توانید داخل کیک سیب بگذارید.
طرز تهیه کیک قهوه و نسکافه خانگی
