طرز تهیه کیک تخته ای بسیار ساده و خوشمزه می باشد این کیک یکی از انواع کیک های بسیار پرطرفدار است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. کیک تخته ای یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که در مدت زمان کمی می توانید آن را در منزل بپزید و در کنار اعضای خانواده تان میل نمایید، در ادامه مطلب به شما عزیزان طرز تهیه کیک تخته ای را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه کیک تخته ای
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
- شکر ۲/۳ پیمانه
- روغن ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
- زعفران غلیظ به مقدار لازم
- وانیل نوک ق چای خوری
- خلال پسته یا بادام به مقدار لازم
طرز تهیه کیک تخته ای
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. همه مواد را به کمک پیمانه یا یک لیوان دسته دار فرانسوی اندازه گیری کنید. زعفران را بسابید و با کمی یخ بگذارید تا دم بکشد. یک قابلمه را کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کنید. سفیده ها را هم بزنید تا کف کند و در حین هم زدن باید ۱/۳ از مقدار شکر را به تدریح به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سفیده فرم یگیرد و زمانی که ظرف را برعکس می کنید نباید از ظرف بیرون بریزید. در ادامه زرده را به همراه مابقی شکر و وانیل هم بزنید تا از لختگی خارج شود.
در ادامه روغن و شیر ولرم را به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا از روان بودن خارج شود. در انتها زعفران را به دلخواه اضافه کنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید تا یکدست شود و گلوله آرد کاملا داخل آن باز شود. در انتها سفیده فرم گرفته را به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
برای پخت کیک باید آن را داخل قالب ۲۵*۳۵ یا ۳۰*۲۰ بریزید و حتما از قبل یا چرب کنید یا کاغذ روغنی قرار دهید و مایه کیک را بریزید وو در این مرحله به دلخواه کمی بادام بریزید و برای ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شود. می توانید برای پخت بدون فر از یک تابه دو طرف استفاده کنید و مواد کیک را داخل قالب ریخته و درب تابه را بسته و برای ۱ ساعت زمان دهید تا روی شعله پخش کن پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک تخته ای خوشمزه
- می توانید در فر برقی و توستر نیز این کیک را تهیه کنید ولی باید دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- برای تست پخت کیک از خلال دندان استفاده کنید.
- نباید پف مواد را بگیرید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی کلاسیک ساده
