کیک زرشک یک کیک بسیار خوشمزه و مقوی است که به راحتی در فر تهیه می شود. این کیک را می توان ساده و یا با پودر قند سرو نمود اما اگر برای مهمانی های خاص مورد استفاده قرار می گیرد، می توان با خامه فرم گرفته و زرشک یا میوه های دیگر، آن را تزیین نمود. همچنین این کیک را می توان با خمیر فوندانت نیز تزیین کرد. این کیک، جزو کیک های کافی شاپی محسوب می شود. که می تواند در منوی کافی شاپ ها اضافه شود. تلفیق طعم شیرین کیک در کنار طعم ترش زرشک، مزه فوق العاده ای برای کیک ها بوجود می آورد، برای مشاهده آموزش طرز تهیه کیک زرشک در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک زرشک
- تخم مرغ : دو عدد
- زرشک : ۱/۲ پیمانه
- شکر : ۱/۲ پیمانه
- وانیل : ۱/۳ قاشق چایخوری
- روغن مایع : ۱/۲ پیمانه
- شیر : ۱/۳ پیمانه
- آرد : ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه کیک زرشک در منزل
برای پخت کیک زرشک ابتدا زرشک ها را به خوبی بشویید و آن ها را روی پارچه تمیزی پهن کنید تا رطوبت اضافی شان گرفته شوند و خشک شوند.
درون ظرفی مناسب تخم مرغ و وانیل و شکر را بریزید و به مدت ۵ دقیقه مواد را هم بزنید سپس روغن مایع را به مایه کیک بیفزایید و به مدت یک دقیقه دیگر مایه کیک را هم بزنید.در مرحله بعد شیر را به مایه کیک بیفزایید و با کمک همزن دستی شیر را با مواد کیک به خوبی مخلوط نمایید.
بیکینگ پودر و آرد را با یکدیگر مخلوط کنید سپس آن ها در دو مرحله روی مایه کیک الک نمایید و با کمک همزن دستی مایه کیک را هم بزنید. توجه داشته باشید که بعد از افزودن آرد و بیکینگ پودر به مایه کیک نباید آن را بیش از حد هم بزنید زیرا پف کیک می خوابد.
درون ظرفی مناسب یک قاشق آرد بریزید و زرشک ها را به آرد اضافه کنید سپس مخلوط آرد و زرشک را درون صافی بریزید و اضافه آرد ها را بتکانید و زرشک را به مایه کیک اضافه کنید و به کمک لیسک زرشک را با بقیه مواد ترکیب نمایید. سپس مایه کیک را درون قالب کیک چرب شده بریزید و قالب را درون فر که از قبل از با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت نیم ساعت قرار دهید.
نکات کلیدی در تهیه کیک زرشک
- زرشک خشک شده مناسب این کیک نیست و با زرشک تازه بهتر است.
- در فر برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- با توجه به دماهای مختلف فر بهتر است پس از گذشت ۴۰ دقیقه کیک را چک کنید و اگر نیاز بود زمان بیشتری دهید.
- اگر فر شما کانوکشن ندارد در انتها گریل را برای چند دقیقه روشن کنید.
طرز تهیه کیک گاتوشای لذیذ
