چیز کیک یخچالی دسری ساده و بدون پخت است که میتواند برای کودکان بسیار جذاب و مفید باشد. اگر علاقمند به تهیه کیکی آسان و خوشمزه هستید، این دستور را امتحان کنید. یکی از اصول شیرینی پزی در نزد آشپز ها استفاده از حداقل مواد اولیه برای پخت غذا یا یک شیرینی می باشد.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک یخچالی
- بیسکوییت ۲۰۰ گرم
- پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
- خامه ۲۰۰ گرم
- کره ۱۵۰ گرم
- شکر ۱۰۰ گرم
- پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری
- وانیل یک قاشق چای خوری
طرز تهیه چیز کیک یخچالی
علاوه بر قالب هایی که دارید می توانید از قالب گرد با قطر ۲۰ سانت هم استفاده کنید. داخل قالب را دو لایه سلفون بکشید. سپس بیسکوییت ها را آسیاب کنید برای راحتی کار بهتر است ابتدا آنها را با دست کمی خرد کنید.
آنها را با کره ای که از قبل بیرون از فریزر گذاشته اید مخلوط کنید. اکنون یک خمیر نسبتا نرمی دارید. این خمیر را ته قالب پهن کنید و با ته لیوان کاملا فشار داده و صاف کنید. بعد داخل فریزر قرار دهید. اکنون مخلوط پنیر را آماده می کنیم؛ پنیر خامه ای و شکر و وانیل را خوب می زنیم و بعد خامه را به مخلوطمان اضافه می کنیم.
ژلاتین را با ۴ قاشق آب سرد مخلوط می کنیم بعد آن را روی بخار آب می گذاریم (می توانید روی کتری در حال جوشیدن بگذارید) یا داخل ماکروفر به مدت ۳۰ ثانیه تا ژلاتین کاملا آب شود و هیچ دانه ای نداشته باشد بعد به آن نصف لیوان آب سرد یا ۴ حبه یخ اضافه می کنیم (می توانید از ژله آماده هم استفاده کنید فقط باید یک بسته را در سه چهارم لیوان حل کنید). بعد ژلاتین آماده را به مخلوط پنیر اضافه می کنیم.بهتر است ۳۰ ثانیه با همزن بزنید تا کاملا صاف و یکنواخت شود. قالب را از فریزر خارج کرده، مخلوطمان را روی بیسکوییت ها می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و می گذاریم در یخچال ببندد.
دسر شما پس از ۳ ساعت آماده است. آن را همراه سلفون از قالب خارج کنید و بااحتیاط سلفون را جدا کنید، در ظرف سروتان قرار دهید. می توانید از انواع میوه مثل آناناس یا توت فرنگی یا هر میوه ای که دوست دارید، برای تزیین استفاده کنید.
خواص چیز کیک یخچالی
- پنیر دارای ارزش غذایی بالایی است. منبع غنی از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین های آ و د است. مزیت آن به شیر این است که ساده تر هضم می شود. به خصوص برای کسانی که تحمل لاکتوز شیر را ندارند توصیه می شود.
- ژلاتین موجود در این دسر مضرات چربی و کلسترول پنیر خامه ای و خامه را تعدیل می کند چراکه به کاهش LDL (کلسترول بد) کمک کرده و خود نیز کالری بسیار کمی دارد. در ضمن چون حاوی آمینو اسید است به بازسازی سلول ها کمک کرده و برای پوست و مو مفید است. ژلاتین حاوی فولیک اسید نیز است که از نازک شدن موها و شکستن ناخن ها جلوگیری می کند.
- ۱۰۰ گرم چیز کیک حدود ۳۰۰ کالری انرژی دارد.
- کلا انواع لبنیات سرد هستند و پنیر هم مستثنی نیست. اگر از بیسکوییت ساقه طلایی استفاده کرده باشید طبع آن گرم و معتدل است و اگر به جز آن گرم و خشک.
طرز چیز کیک یخچالی با ژله
تمام مراحل تهیه این چیز کیک شبیه چیز کیک یخچالی شکلاتی است، با این تفاوت که در مواد لازم، شکلات و پودر کاکائو را حذف کرده و ژله را جایگزین آن ها می کنیم. در این نوع از چیز کیک می توانید از هر پودر ژله ای که دوست دارید استفاده کنید.
پودر ژله را مطابق دستورالعمل روی بسته ژله آماده کرده و می گذاریم کمی سرد شود. سپس مایع ژله را روی لایه پنیری داخل قالب می ریزیم. قالب را برای مدت 2 تا 3 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا تمام لایه ها کاملا بسته شوند.اگر بخواهید دسر رنگین تری سرو کنید، می توانید از چند ژله متفاوت با طعم ها و رنگ های مختلف استفاده کنید.
طرز تهیه چیز کیک زعفرانی لذیذ
