کیوی یک میوه چینی بود که اوایل قرن بیستم، در سطح جهانی کشت شد و در دسترس کل مردم دنیا قرار گرفت. این میوه با خاصیت ها و مواد معدنی مفیدی که دارد، حسابی پر کاربرد شده است و از آن در تهیه کیک، مربا، دسر، شیرینی و حتی طعم دادن به خورش ها و غذاها استفاده می شود. در این مطلب ، طرز تهیه چیز کیک کیوی را برای شما آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک کیوی
- بیسکویت ( پتی پور یا دایجستیو ) ۲ بسته
- کره ۱۰۰ گرم
- پنیر ماسکاراپونه ۲۰۰ گرم
- خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
- شکر ۶ ق غذا خوری
- ژله آلوئه ورا ۱ بسته
- ژله کیوی ۱ بسته
- کیوی ۸ عدد + ۸ ق غذا خوری شکر
طرز تهیه چیز کیک کیوی
ابتدا بیسکویت را با کمک غذاساز یا گوشکوب دستی خوب له و پودر کنید سپس کره را با کمک ماکروفر یا حرارت مستقیم ذوب کرده و با بیسکویت ها مخلوط می کنیم و کف یک قالب کمربندی را چرب کرده و مخلوط بیسکویت ها را کف ظرف می ریزیم و با کمک کف یک لیوان خوب منسجم می کنیم و بمدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار می دهیم تا کراست ما حاضر شود.
۱ بسته ژله آلورا را با ۱ لیوان آبجوش مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار می دهیم تا تمام ذرات ژله حل شود و کنار می گذاریم تا خنک شود. در ظرف دیگر پنیر ماسکارپونه یا هر نوع پنیر خامه ای را با خامه صبحانه و شکر را با تندترین دور همزن خوب می زنیم تا مخلوط شوند ( در این مرحله می توانید ۱ ق مربا خوری وانیل به دلخواه اضافه کنید) سپس ژله سرد شده را با پنیر و خامه مخلوط و هم بزنید سپس قالب را از یخچال خارج کرده و لایه پنیری را اضافه می کنیم سطح چیز کیک را صاف و برای ۴۵ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا نیم بند شود.
کیوی ها را پوست کنده و حلقه کنید و با ۸ ق شکر مخلوط کنید و با ۱/۲ لیوان آب بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه پخت شود (اگر این مرحله را انجام ندید کیوی بدلیل آنزیمی که دارد در ژله بسته نمی شود و حتما باید با شکر پخته شود) سپس ژله کیوی را با ۱ لیوان آبجوش مخلوط و بن ماری کنید (حرارت غیر مستقیم) سپس نصف آن را روی لایه پنیری ریخته و در یخچال می گذاریم نیم بند که شد کیوی ها را روی ژله چیده و مابقی ژله کیوی را روی آن ها می ریزیم و بمدت ۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خوب منسجم شود سپس از یخچال خارج و دور تا دور چیز کیک را آزاد می کنید و کمر قالب را باز کرده و در ظرف سرو گذاشته و میل کنید. نوش جان
خواص کیوی
کیوی منبع غنی آنتی اکسیدان و ویتامین C است تقریباً در هر ۱۰۰ میلی گرم از این میوه، ۹۸ میلی گرم ویتامین C موجود است. کیوی با دارا بودن این میزان از ویتامین C، در رده میوه هایی چون پرتقال و لیمو که منبع غنی این ویتامین هستند، قرار می گیرد. اگر بخواهیم میزان ویتامین C موجود در کیوی را با میوه های دیگر مقایسه کنیم، باید بگوییم که گلابی هندی و انگور فرنگی، از میزان بالاتری ویتامین C برخوردارند. با مصرف روزانه یک کیوی، بیش از ۸۰ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین برطرف می شود.
کیوی با دارا بودن حجم بالای ویتامین C، جذب آهن را در بدن بالا می برد و به همین دلیل توصیه می شود افراد مبتلا به فقر آهن، بیشتر از این میوه استفاده کنند توصیه می شود که کیوی صبح ها و در وعده صبحانه میل شود.ویتامین C در بدن غوغا می کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت و بافشار خون بالا، سرطان ها، آلرژی ها و زکام مقابله می کند. ویتامین C، یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود به طوری که قدرت آن در خنثی سازی رادیکال های آزاد، از کیوی یک ماده غذایی ویژه ساخته است، آن هم ماده ای که در برابر تمام آسیب های بدنی ناشی از پدیده پیری مبارزه می کند. مصرف کیوی به سلول های بدن این امکان را می دهد تا جوان تر بمانند و در نهایت سلامت بدن به طور کامل حفظ شود.
روش تهیه ی چیز کیک توت فرنگی
