چیپس ذرت یکی از انواع چیپس خوشمزه و پر طرفداره. این چیپس یک میان وعده خوش طعم و یکی از تنقلات دلچسب برای بچه ها خصوصا در جشن تولد هاست.
مواد لازم برای چیپس ذرت
- آرد ذرت 2/3 پیمانه
- آرد گندم 1 پیمانه
- آب 1/2 پیمانه
- روغن مایع 1/3 پیمانه
- پودر سیر به مقدار لازم
- نمک و فلفل 1/4 قاشق چایخوری
- طعم دهنده به دلخواه
- سبزیجات (آویشن، نعنا) به دلخواه
طرز تهیه چیپس ذرت
- ابتدا همه ی مواد خشک از جمله آرد گندم و آرد ذرت را الک کنید. سپس آن ها را در ظرفی بریزید. نمک را نیز داخل ظرف بریزید و به آن ها اضافه کنید.
- سپس روغن را به آن ها اضافه کرده و کمی ورز دهید.
- آب را آرام آرام به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر لطیفی به دست آید و به دست نچسبد.
- پودر سیر و فلفل (و سایر مواد مورد نظر) را نیز به خمیر اضافه کنید.
- خمیر آماده شده را نصف کنید و به دو گلوله ی مساوی تقسیم کنید.
- روی هر گلوله با استفاده از چاقو یک علامت مثبت و بعد یک علامت ضربدر بزنید و به تکه های مساوی تقسیم کنید.
- هر تکه از خمیر را گلوله کنید و روی سطح صافی که از قبل آرد پاشی کرده اید به قطر ۲ میلی متر به شکل دایره پهن کنید. می توانید خمیر را بین دو لا کاغذ روغنی قرار دهید و پهن کنید. سپس با کاتر یا چاقو دور خمیر را به شکل دایره برش بزنید.
- هر دایره را مانند شکل زیر با استفاده از پیتزا بر به تکه های مثلثی شکل تقسیم کنید.
- برای سرخ کردن چیپس های ذرت، ابتدا داخل تابه مقدار زیادی روغن بریزید، آن را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید کاملا داغ داغ شود.
- ابتدا یک عدد از خمیرهای مثلثی شکل را داخل روغن داخل بیندازید. اگر از داغ بودن روغن مطمئن شدید، سایر خمیرهای مثلثی را نیر دانه دانه داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند.
- هر چند ثانیه، خمیرها را داخل روغن هم بزنید تا زیر و رو شوند و تمام قسمت های آن ها سرخ شود.
- بعد از آن که چیپس های ذرت سرخ شدند، آن ها را با استفاده از روغن گیر از داخل روغن درآورید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن ها گرفته شود.
- کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید، آن را کمی چرب کرده و خمیر های مثلثی را روی آن بچینید.
- با استفاده از قلمو، روی خمیرها را با کمی روغن چرب کنید.
- فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید.
- سینی فر را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید خمیرها به مدت حدود ۸ دقیقه برشته شوند.
- بعد از آن که خمیرها طلایی رنگ شدند، چیپس های ذرت شما آماده هستند.
طرز تهیه چیپس سیب ترد و خوشمزه
