کوکی ارده یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه بین المللی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی ارده در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خمیر کوکی ارده
- ۱۲۵ گرم کره
- ۱عدد تخم مرغ
- ۱پیمانه پودرقند
- نصف پیمانه روغن
- ۱پیمانه نشاسته
- ۱قاشق سرکه
- نصف پاکت بکینگ پودر (معادل ۵گرم و یا یک قاشق چایخوری)
- ۳یا۴ قاشق ارده
- آرد به مقدار لازم
مواد لازم جهت میانه و اطراف کوکی ارده
- ۵یا۶ قاشق ارده
- ۲قاشق پودر قند
- کنجد
طرز تهیه کوکی ارده
تمام مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر کوکی را به خوبی با یکدیگر مخلوط کرده و ورز می دهیم و تا جایی که خمیر به دست نچسبد به آن آرد اضافه می کنیم. خمیر آماده شده را به ضخامت ۲الی۳ میلی متر پهن کرده و قالب زده و بر روی کاغذ روغنی در سینی فر می چینیم و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه در درون فر قرار می دهیم.
سپس برای مواد میانی کوکی، ارده و پودر قند را با هم مخلوط کرده و داخل کوکی ها قرار می دهیم.در ادامه اطرف کوکی ها را نیز به مخلوط ارده یزد و شکر آغشته می کنیم و سپس در کنجد می غلطانیم. کوکی ارده و کنجد یزدی بسیار لذیذ ما آماده است. نوش جان
مواد لازم برای تهیه کوکی ارده و دارچین
- کره هم دمای محیط 200 گرم
- ارده 1 پیمانه
- پودر قند 1 پیمانه
- دارچین 1 قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ 2 عدد
- روغن 1/2 پیمانه
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- وانیل 1 قاشق چایخوری
- آرد حدود 3.5 پیمانه
دستور پخت کوکی ارده و دارچین
برای شروع ابتدا پودر قند، کره و روغن را با هم مخلوط کنید و با همزن دستی یا برقی بزنید تا خامه ای بشود.سپس بقیه مواد به جز آرد را اضافه کنید وخوب مخلوط کنید.آرد را هم کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر لطیفی به دست بیاید که به دست نمیچسبد.
در ادامه به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت بدهید.سپس خمیر را روی سطح کار قرار بدهید و یک نایلون فریزیر روی خمیر بگذارید و با وردنه به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کنید و با کاتر به شکل و اندازه دلخواهتان برش بزنید.در آخر یک عدد سفیده تخم مرغ را بزنید تا از حالت لختگی خارج بشود.سپس اطراف کوکی را به تخم مرغ و کنجد آغشته کرده و در سینی فر دارای کاغذ روغنی با فاصله بچینید.برای پخت کوکی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 15 دقیقه بپزید. سپس از فر خارج کنید و کمی زمان بدهید تا خنک بشود و از داغی بیفتد و بعد از سینی فر خارج کنید. نوش جان.
طرز تهیه کوکی کره ای دانمارکی لذیذ
