کوکی شکلاتی هم مانند کیک شکلاتی از شیرینی های پر طرفدار و خوشمزه است. کوکی ها، بیسکویت های خوشمزه ای هستند که در انواع مختلفی مثل کوکی شکلاتی و کوکیز بادام و … درست می شوند. در ظاهر ممکن است بیسکویت کوکی بسیار سفت و خشک باشد، در حالی که اگر این نوع شیرینی ها به شیوه درست طبخ شوند، بسیار ترد و در عین حال نرم هستند. کوکی ها به عنوان یکی از شیرینی های بسیار محبوب در سراسر جهان به حساب می آیند. دستور پخت منعطف این کوکی ها باعث شده که بتوان از مواد مختلفی برای تزیین و طعم دهی به آن استفاده کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی با شکلات دوبله در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کوکی با شکلات دوبله
- آرد گندم ۱ پیمانه
- پودر کاکائو تلخ ۱/۲ پیمانه
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- شکلات شیری ۲۰۰ گرم
- کره ۱/۲ پیمانه
- شکر ۱/۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه کوکی با شکلات دوبله
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. در یک ظرف، آرد و پودر کاکائو و جوش شیرین و نمک را می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. آن را کنار می گذاریم.
یک ظرف را پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا جوش آید. ۱۰۰ گرم از شکلات را به همراه کره در یک ظرف استیل می ریزیم و آن را روی قابلمه آب جوش در حال جوشیدن می گذاریم تا شکلات و کره ذوب شوند.
پس از اینکه ذوب شدند و با هم مخلوط شدند، آن را از روی حرارت بر می داریم تا کمی خنک شود. در یک ظرف بزرگ، مخلوط کره و شکلات، شکر، تخم مرغ و وانیل را می ریزیم و با همزن برقی با درجه متوسط می زنیم تا مواد کاملاً مخلوط شوند. درجه همزن را روی کند می گذاریم و مخلوط آرد را کم کم به آن اضافه می کنیم.
می زنیم تا همه مواد خوب مخلوط شوند. ۱۰۰ گرم از شکلات باقیمانده را با دست خرد می کنیم و در مایه می ریزیم و کمی هم می زنیم. با قاشق، از مایه بر می داریم و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم با فاصله می ریزیم. وقتی تمام مواد را به این صورت در سینی فر ریختیم، سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر می گذاریم تا کمی پف کند و صاف شود.
طرز تهیه کوکی سبوس لذیذ
