کوکی هندوانه، از شیرینی های مخصوص شب یلداست. کوکی هندوانه در واقع نوعی شوگر کوکی است که با رویال آیسینگ به شکل هندوانه یا هر چیز دیگری تزئین میشود و برای میهمانی شب یلدا گزینه بسیار مناسبی است.کوکی یک مدل شیرینی صاف و شیرین است که ریشه پخت این شیرینی خوشمزه به قرن هفتم میلادی و کشور ما، ایران برمیگردد. همان طور که می دانید شمال ایران نیز دارای نوعی کوکی معروف است که در شهر لاهیجان و در واقع استان گیلان از محبوبیت زیادی برخوردار است و به همین دلیل محوبیت آن تنها به خود مردم این منطقه ختم نمی شود بلکه هر کسی که وارد این شهر می شود امکان ندارد که از این شیرینی خوشمزه به عنوان سوغات برای شهر خودش نبرد.اما در واقع بر روی کوکی معروف ایران طرح زدن مقداری سخت است چون به خودی خود دارای طرحی زیباست.اما کوکی هایی وجود دارند که دارای سطحی صاف بوده و برای اینکه روی آنها را با مواد رویال آیسینگ طراحی کنید ساخته شده اند.این شیرینی های خوشمزه در ظاهر شبیه بیسکویت هستند اما طعمی شیرین و دلچسب دارند و زمانی که روی آنها را با مواد تزیین می کنید بسیار برای مهمانی ها مناسب می شوند. به علاوه اینکه طرز تهیه این شیرینی ها بسیار ساده است و با مواد در خانه به راحتی تهیه می شود.کوکی یک مدل شیرینی صاف و مسطح و شیرین است. این شیرینی از آرد، تخم مرغ، شکر و کره درست میشود.
مواد لازم برای کوکی هندوانه
- کره ۱۵۰ گرم
- پودر قند ۱۰۰ گرم
- ارد ۳۰۰ گرم
- وانیل و بکینگ پودر هر کدام نصف قاشق مربا خوری
- رنگ قرمز و سبز
- تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه کوکی هندوانه لذیذ
کره را ۳ دقیقه زده و پودر قند را به آن اضافه کنید و حسابی مخلوط کنیدتخم مرغ را همراه با وانیل به مواد اضافه کنیدآرد الک شده را اصافه کنید و حسابی مخلوط کنید تا یکدست شودخمیر را به ۳ قسمت تقسیم کنید سپس رنگ خوراکی را اضافه کنید حسابی ورز دهید و به مدت یک ساعت بزارید داخل یخچال تا استراحت کندبعد از یک ساعت خمیر ها را از یخچال بیرون اورده سپس خمیر قرمز را رول کنید به صورت استوانه در بیاید مانند تصویر زیرخمیر سفید پهن کنید خمیر قرمز را وسط آن گذاشته و رول کنیدخمیر سبز را پهن کنید و روی آن خمیر رول شده بزارید و مجدد رول کنیددور آن را نایلون کشیده و به مدت نیم ساعت بزارید داخل یخچالکوکی ها را به اندازه یکونیم الی دو سانت برش بدهیدو هر برش را به دو نیم تقسیم کنیدفر ۱۸۰ درجه از قبل گرم کنید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید
طرز تهیه شیرینی یا بیسکویت ستاره ای
