کوکی نشاسته ای از شیرینی های پرطرفدار است. در این مطلب با طرز تهیه و نکات مهم در پخت این شیرینی خوشمزه آشنا می شوید.
مواد لازم برای تهیه کوکی نشاسته ای
- کره : ۱۲۵ گرم
- روغن مایع: ۱ استکان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پودر قند: ۱ پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- نشاسته ذرت:۴۰۰ گرم
- آرد: ۱ قاشق چایخوری
- شکلات تخته ای: ۶۰ گرم
طرز تهیه کوکی نشاسته ای
- برای تهیه هر شیرینی یا کیک باید مواد اولیه را ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. و فر را ۱۵ دقیقه قبل از پخت شیرینی یا کیک روشن کنید .
- برای تهیه کوکی نشاسته ابتدا یک کاسه بزرگ را برداشته و کره نرم شده و روغن مایع ، تخم مرغ، بکنیگ پودر، وانیل و پودر قند داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا مواد با هم یکدست شوند.
- در این مرحله نشاسته ذرت را کم کم به مواد داخل کاسه اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا با دیگر مواد مخلوط شود سپس، آرد را دو بار الک کنید و کم کم اضافه کنید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید و که به دست نجسبد. به خمیر زیاد آرد اضافه نکنید چرا که خمیر سنگین و خشک می شود.
- در ادامه فر را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
- داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- از خمیر به اندازه یک گردوی بزرگ برداشته و با دست آنرا گرد کنید ، سپس آنرا کمی فشار دهید و در سینی فر قرار می دهیم.به همین ترتیب تمام خمیر را آماده کنید و در سینی فر بچینید.
- حال سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و شیرینی ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید،
- بعد سینی را از فر خارج کنید تا کوکی های خنک شوند.
- شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب کنید، سپس با قیف یا قاشق روی کوکی ها بریزدو با شکلات تزیین کنید. در پایان شیرینی ها را در ظرف بچینید.