کرامبل نوعی شیرینی روکش دار است. روکش آن خامه، شکلات یا سایر موادی که در شیرینی های روکش دار به کار می رود، نیست. روکش آن از مواد خرد شده و استفاده شده در ترکیبات کرامبل است. برای پختن این شیرینی به هیچ گونه مهارت در پختن کیک نیازی ندارید.
موادلازم برای تهیه کرامبل توت فرنگی
- آرد دو پیمانه
- شکر دانه ریز سه چهارم پیمانه
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- کره ۱۲۰ گرم
مواد لازم برای لایه میانی کرامبل توت فرنگی
- توت فرنگی اسلایس شده یا میوه ی دلخواه دو پیمانه
- شکر دو قاشق غذاخوری
- پودر نشاسته یک قاشق غذاخوری سرپر
- پنیر خامه ای نصف بسته
- خامه نصف پاکت
- وانیل کمی
- شکر دو قاشق غذاخوری
- تخم مرغ یک عدد
طرز تهیه کرامبل توت فرنگی
ارد+ وانیل+ شکر دانه ریز رو خوب مخلوط کنید.بعد کره ی سرد رو با چاقو خرد کنید و بهش اضافه کنید و با پشت چنگال با مواد مخلوط کنید تا شبیه شن ریزه بشن.حالا دوسومش رو کف سینی یا قالب (۲۰ در۳۰ سانت) پخش کنید و خوب فشرده کنید و برای ۸ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه بذارید. بعد از فر بیرون بیارید.پنیر، خامه، وانیل، شکرتخم مرغ رو باهمزن بزنید. بعد روی اسلایس بریزید. حدود هشت دقیقه در فر ۱۸۰ بذارید.بعد در ظرف دیگه، توت فرنگی، پودر نشاسته، دو ق غ شکر رو هم بزنید و روی مواد خامه ای بریزید.بعد باقی خمیر رو روش پخش کنید. حالا در فر ۱۸۰ درجه بگذارید تا زمانی که لبه های اسلایس طلایی بشه حدود ۳۵ دقیقه بذارید یخچال کاملا خنک بشه وبعد به سایز دلخواه برش بزنید.
شستشوی صحیح توت فرنگی
یکی از مهمترین نکات در نگهداری توت فرنگی، طرز شستشو آن است. آب سرد سبب تازه و سفت ماندن توت فرنگی می شود. اما برای مصرف توت فرنگی در طرز تهیه کرامبل توت فرنگی ، آن ها باید نرم باشند. به همین دلیل در صورتی که بلافاصله پس از شستن توت فرنگی تمایل به تهیه کرامبل دارید، آن ها را با آب گرم شستشو دهید.
شستشو توت فرنگی با آب جوش نیز سبب نرم شدن آن و حفظ تازگی توت فرنگی ها می شود. شسشن توت فرنگی با سرکه سبب افزایش مدت زمان ماندگاری آن می شود.
نگهداری از توت فرنگی در فریزر
توت فرنگی های تازه کرامبل را بسیار خوشمزه می کنند. در صورتی که تمایل به تهیه کرامبل توت فرنگی در خارج فصل دارید، می توانید مقداری توت فرنگی تازه را در فریزر نگهداری کنید. برای این کار برگ و کلاهک توت فرنگی را از آن جدا کنید و سپس فریز کنید. سپس در فصل های دیگر از طرز تهیه کرامبل توت فرنگی خوشمزه استفاده کنید. توت فرنگی به سرعت خواص خود را از دست می دهد. به همین دلیل یکی از بهترین راه ها برای حفظ ویتامین های آن، فریز کردن است.همچنین می توانید میوه های دیگر را جایگزین توت فرنگی کنید. درست است که طعم توت فرنگی فوق العاده است و جاگزین مناسبی برای آن وجود ندارد.
فواید کرامبل
کرامبل میان وعده ای خوشمزه است. کمتر کودکی یافت می شود که کرامبل را دوست نداشته باشد. برای افزایش خواص آن می توانید جو دوسر و انواع آجیل نیز به ترکیبات کرامبل اضافه کنید. بسیاری از کودکان بدغذا، از طعم فوق العاده کرامبل نمی گذرند. از این خوراکی می توانید در وعده صبحانه نیز استفاده کنید.
نکات کلیدی در تهیه کرامبل توت فرنگی
- افزودن وانیل اختیاری می باشد.
- می توانید برای خوش رنگ شدن لایه ها از شکر قهوه ای استفاده کنید.
- می توانید برای چاشنی کمی پودر دارچین بریزید.
- می توانید مقدار آرد را کمی کاهش و بجای آن از پودر بادام استفاده کنید.
- برای فر برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر انتخاب کنید.
طرز تهیه کیک بهار نارنج خوشمزه
