امروز ساعد نیوز با دسری دلنشین و خوشمزه به نام کاپ کیک خرما به سراغتان آمده است. کاپ کیک ها بهترین گزینه برای داشتن یک عصرانه عالی و خوشمزه هستند و تهیه آن ها نیز کار آنچنان سختی نیست. کاپ کیک خرما یک کاپ کیک مقوی است که در آن به جای شکر از خرما استفاده می شود و شیرینی آن از این طریق تامین می شود به همین دلیل بسیار سالم تر از دیگر دسرهایی است که با شکر سفید آماده می شوند. تهیه این کاپ کیک خانگی خوشمزه را به شما پیشنهاد می کنیم، حتما امتحانش کنید.
مواد لازم برای کاپ کیک خرما با گردو
- خرما ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- کره ۱۸۰ گرم
- شکر ۱۰۰ گرم
- آرد ۲۸۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ ق سوپ خوری
- مغز گردو ۱ پیمانه
- پود هل ۱ ق چای خوری
- دارچین ۱/۴ ق چای خوری
- آب جوش ۱ پیمانه
طرز تهیه کاپ کیک خرما با گردو و هل و دارچین
- ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند بخصوص کره که نرم شود. آرد بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید سپس دو الی سه بار الک کنید تا یکدست شود. داخل قالب های مافین کپسول های کاپ کیک را قرار دهید اگر شما قالب مافین ندارید از کپسول های مقوایی استفاده کنید که نیازی به قالب ندارد.
- کره را به همراه شکر داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن کره را خوب هم بزنید تا یکدست و حجیم شود حتما در حین هم زدن با لیسک دور کاسه را خوب بگیرید تا تمام کره هم بخورد و خام نماند زیرا در انتها مزه خوبی به کاپ کیک نخواهد داد.
- در ادامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن هر تخم مرغ ۱ الی ۲ دقیقه هم بزنید تا به خورد خمیر برود و بعد هل و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید و بعد ۱ ق غذا خوری از مخلوط آرد بردارید و کنار بگذارید و نیمی از آرد را با مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خوب یکدست شود.
- هسته خرما را جدا کنید و به آن آب جوش اضافه کنید و با گوشت کوب برقی یا پشت چنگال خوب هم بزنید تا مانند پوره شود سپس کنار بگذارید تا خنک شود بعد از خنک شدن خرما این مخلوط را به همراه مابقی آرد طی دو مرحله اضافه کنید و با همزن با سرعت آروم بزنید تا مخلوط شوند سپس گردوها را با آن ۱ ق غذا خوری آرد مخلوط کنید و در انتها به مواد اضافه کنید.
- در ادامه از مواد کاپ کیک حدود ۲/۳ قالب ها را پر کنید و بگذارید در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه در دمای ۱۷۵ قرار دهید تا کاپ کیک پف کنند و بعد از خنک شدن به دلخواه آن را تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کاپ کیک خرما
- این کاپ کیک به دلیل استفاده از خرما و سنگین شدن زیاد پف ندارد ولی طعم و مزه فوق العاده ای دارد.
- افزودن آرد به گردو باعث می شود آن ها به ته قالب نروند.
- گردوها را به اندازه دلخواه خرد کنید.
- برای پخت در سولاردم و فر برقی و توستر دما را ۱۵۵ درجه تنظیم کنید.
ارزش غذایی خرما
خوب است بدانید به طور میانگین هر 100 گرم خرما شامل مواد غذایی زیر می شود:
- 277 کالری
- 75 گرم کربوهیدرات
- 7 گرم فیبر
- 2 گرم پروتئین
- 20 درصد پتاسیم
- 14 درصد منیزیم
- 15 درصد مس
- 5 درصد آهن
- 12 درصد ویتامین ب 6
مقادیری که به درصد آمده اند، شامل میزان تامین مواد مورد نیاز بدن در طول یک روز توسط 100 گرم خرما را توضیح می دهد. همچنین یکی از کلیدی ترین عناصر خرما آنتی اکسیدان ها آن است.
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با بیسکوییت کرم دار
