به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، مواد لازم برای تهیه کاپکیک شکلاتی با بیسکوییت کرمدار به قرار زیر است:
کره، روغن مایع یا جامد | 80 گرم |
|---|---|
شکر | 200 گرم |
تخممرغ | 2 عدد |
وانیل | 1/8 قاشق مرباخوری |
پودر کاکائو هلندی | 3 قاشق سوپخوری |
سرکه انگور – سفید یا قرمز | 1 قاشق مرباخوری |
بیکینگپودر | 1 و 1/2 قاشق مرباخوری |
آرد، الکشده | 250 گرم |
نمک | نوک قاشق |
شیر | 150 میلیلیتر |
بیسکوییت کرمدار پرتقالی گرجی | 18-17 عدد |
فر را روی 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) روشن کنید، پنجره فر را یک طبقه بالاتر از وسط قرار دهید. سینی لعابی متحرک کف فر بماند.
کره نرم و شکر را به مدت یک دقیقه بزنید.
تخممرغها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر تخممرغ، یک دقیقه هم بزنید.
وانیل و پودر کاکائو را افزوده و با همزن بزنید.
سرکه و بیکینگ پودر را نیز بیفزایید و هم بزنید.
نصف آرد و نمک را به مواد اضافه کنید و بعد شیر را افزوده و با همزن بزنید.
باقی آرد را اضافه کنید؛ یک دقیقه تمام با سرعت متوسط همزن برقی بزنید.
داخل قالبهای مافین را کپسول گذاشته، یک قاشق سر صاف از مواد کیک ریخته و روی هر کدام یک بیسکوییت پرتقالی کرمدار بگذارید و دوباره روی بیسکوییتها یک قاشق سوپخوری از مواد کیک گذاشته و روی آن را صاف کنید.
قالب را داخل فر قرار دهید تا به مدت 15-12 دقیقه بپزد.
سپس از فر درآورده و پس از سرد شدن سرو کنید.
این کاپ کیک را می توانید با هر بیسکوییت کرم دار با هرطعمی درست کنید.
نمونه دیگر:
