قطعا با انواع مختلف حلوا مثل حلوای زعفرانی، حلوای شیر، حلوا هویج و حوا خرمایی آشنا هستید و در مناسبت های مختلف آنها را امتحان کرده اید. اما گمان نکنم تا به حال اسم حلوای آناناس به گوشتان خورده باشد. اگر طعم آناناس را دوست دارید این حلوای هندی جدید را نباید از دست بدهید. حلوای آناناس با آناناس تازه درست میشود و نیاز به هیچ اسانس غیر طبیعی ندارد. با آناناس پوره شده و تکه های آناناس حلوای شما به خوبی طعم این میوه استوایی را به خود میگیرد.
مواد لازم برای حلوا آناناس
- نصف پیمانه آناناس خرد شده
- نصف پیمانه پوره آناناس
- نصف پیمانه آرد سمولینا
- یک پیمانه شیر
- ۳ قاشق غذاخوری روغن کرمانشاهی یا کره
- نصف پیمانه شکر
- ۵ عدد بادام هندی
- زعفران به مقدار لازم
- یک قاشق غذاخوری کشمش طلایی
طرز تهیه حلوا آناناس
- آناناس را پوست بگیرید و تمیز کنید. سپس بخش سفت وسط آناناس را جدا کنید و آن را نگینی برش بزنید. آناناس را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و پوره کنید.
- روغن یا کره را به همراه آرد در تابه بریزید و تابه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید. آرد را هم بزنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس بخش زیادی از آناناس خرد شده را در تابه بریزید و مواد را برای یک دقیقه دیگر تفت دهید تا آناناس بپزد.
- شیر را در تابه بریزید و هم بزنید. سپس پوره آناناس را به مواد داخل تابه اضافه کنید و آن ها را تفت دهید. زعفران دم کرده را به حلوا بیفزایید و حلوا را برای سه تا پنج دقیقه دیگر روی شعله ملایم گاز هم بزنید تا شیر تبخیر شود و حلوا غلیظ شود.
- شکر را با حلوا اضافه کنید. میزان استفاده از شکر بسته به ترشی یا شیرینی آناناس دارد؛ پس حلوا را مزه کنید و به اندازه لازم به آن شکر بزنید. حلوا را هم بزنید تا غلیظ شود.
- حلوا را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با باقی مانده آناناس خرد شده، کشمش و بادام هندی تزئین کنید.
طرز تهیه حلوای گل سرخ مجلسی
