دسر مهلبیه یک دسر خانگی و سنتی بسیار خوشمزه است که بدون پودر ژلاتین یا مواد مصنوعی دیگر تهیه می شود. این دسر از نشاسته ذرت و شیر تهیه می شود و با پودر پسته و موز تزیین می شود. علاوه بر این که دسر را خوش طعم می کند بسیار مقوی است و برای سلامتی مفید است. این دسر را می توان برای کودکان و نوجوانان در حال رشد تهیه نمود. مهلبیه بافتی شبیه به فرنی دارد اما کمی سفت تر است.
مواد لازم برای مهلبیه خوشمزه
- شیر کم چرب: ۴ لیوان
- نشاسته ذرت: دو قاشق غذاخوری
- آرد: دو قاشق غذاخوری
- شکر: ۱۰۰ گرم
- وانیل: ۱/۴ قاشق مرباخوری
- خامه صبحانه: دو قاشق غذاخوری
- گلاب: دو قاشق غذاخوری
- شکلات سفید: ۶۰ گرم
طرز تهیه مهلبیه خوشمزه در منزل
برای تهیه مهلبیه ابتدا درون قابلمه ای نچسب شیر سرد بریزید.آرد و نشاسته ذرت را به شیر سرد اضافه کنید و مخلوط این مواد را هم بزنید.
قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و شکر را به مخلوط مواد مهلبیه اضافه کنید و شروع به هم زدن مایه دسر مهلبیه کنید و تا زمانی که مایه دسر غلیظ شود هم زدن آن را به صورت مرتب ادامه بدهید.
در مرحله بعدی طرز تهیه مهلبیه وانیل را به آن بیفزایید و بعد از اینکه مایه دسر شروع به حباب زدن کرد خامه را به آن اضافه کنید سپس همه مواد دسر را با یکدیگر مخلوط کنید و اجازه دهید تا مایه دسر به غلظت مناسبی برسد.
گلاب را به دسر مهلبیه اضافه کنید و شعله گاز را خاموش کنید.شکلات تخته ای سفید را به دسر بیفزایید و مواد دسر را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا شکلات به صورت کامل ذوب شود سپس دسر را درون ظرفی مناسب بکشید و با روش های تزیین فرنی این دسر خوشمزه را به زیبایی تزیین کنید.
نکات طرز تهیه مهلبیه
- اگر شکلات قهوه ای بیشتر از شکلات سفید دوست دارید، از شکلات قهوه ای استفاده کنید.
- در اصل باید به جای خامه صبحانه از ۱ قاشق غذاخوری کرم شانتی استفاده کنید که برای راحتی کار خامه را در مواد لازم ذکر کردیم. شانتی همان پودر خامه است که با شیر مخلوط می شود.
- حتما از شیر سرد استفاده کنید چون از گلوله شدن آرد در شیر جلوگیری می کند.
- می توانید به جای آرد از هر اسانس دیگری که مایل هستید، استفاده کنید.
- این دسر را به صورت گرم و سرد می توانید میل کنید.
طرز تهیه شیرینی چوروس
