در دستور ساخت موس موز از خامه، پودر ژلاتین، موز و شکر استفاده می شود. می توانید این دسر موس موز خوشمزه را در منزل براحتی تهیه کنید و به عنوان دسر و یا میان وعده سرو نمایید.موس نوعی دسر فرانسوی است که در واژه و فرهنگ فرانسوی موس به معنای کف می باشد. در آموزش های گذشته با طرز تهیه موس های مختلف از جمله موس زعفرانی، موس قهوه و موس شکلات پرداختیم. در این مطلب روش درست کردن موس موز را آموزش می دهیم. اگر شما علاقه زیادی به مصرف موز در وعده غذایی خود دارید بهتر است یکبار هم که شده با استفاده از دسر موس موز طعم فوق العاده این دسر را بچشید.
مواد لازم برای موس موز
- خامه غلیظ شده :۱.۵ فنجان
- آب پرتقال:چهار قاشق غذاخوری
- آب لیمو:یک قاشق غذا خوری
- نمک:به مقدار خیلی کم
- ژلاتین:دو قاشق مرباخوری
- شکر:۱/۲ فنجان
- موز:چهار عدد کوچک
طرز تهیه موس موز خوشمزه
برای ساخت این دسر ابتدا موز و شکر را به همراه آب پرتقال و لیمو و نمک کاملا در مخلوط کن به شکل پوره درآورید.پودر ژلاتین را به روش بن ماری حل نمایید. (پودر ژلاتین را تقریبا در یک سوم لیوان آب سرد بریزید و سپس روی ظرف محتوی آب در حال جوش قرار دهید تا کم کم حل گردد ) و در ادامه پودر ژلاتین را به پوره موز اضافه کنید و در مخلوط کن ریخته و به صورت مداوم هم بزنید.سپس خامه را به کمک همزن کمی هم بزنید تا سفت شود و بعد از سفت شدن با قاشق یا لیسک به مواد اضافه کنید.
سپس موس موز را در ظرف های کوچکی بریزید و ظرف های حاوی موس را در یخچال قرار دهید تا این دسر خوشمزه خنک شود و بعد از خنک شدن موس ظرف ها را از درون یخچال بیرون آورید و موس موز را به کمک پودر کاکائو و چیپس شکلاتی یا پسته تزیین کنید.
دستور تهیه دسر موس موز به روشی دیگر
موس موز دسری خوشمزه و شیرین است که معمولا به صورت سرد تهیه می شود و می توان به عنوان یک میان وعده عالی سرو کرده و لذت برد، تهیه این دسر بسیار مشابه انواع دسر پاناکوتا، دسر کاسترد و دسر عربی می باشد، حال برای یادگیری روش دیگری از تهیه این دسر خوشمزه می توانید تا پایان این بخش همراه ما شوید.
مواد لازم برای موس موز
- شیر/ ۲ لیوان
- آب سرد/ نصف لیوان
- خامه صبحانه/ نصف پاکت
- شکر/ یک چهارم پیمانه
- موز/ یک عدد
- پودر ژلاتین/ ۳ قاشق غذاخوری
روش تهیه موس موز خوشمزه
پودر ژلالتین را داخل آب سرد بریزید و بعد از اسفنجی شدن آن را به روش بن ماری حل کنید ( روی بخار آب قرار دهید تا ژله در آب حل شده و شفاف شود)سپس همه مواد دیگر را داخل مخلوط کن بریزید و به طور کامل با هم میکس کنید به طوری که شکر آب شود.اکنون باید ژلاتین را به مخلوط قبلی اضافه کنید و مخلوط کن را مجدداً روشن کنید تا ژلاتین نیز با باقی مواد مخلوط شود.سپس قالب ژله را با مقداری روغن مایع چرب کنید و بعد مواد را داخل آن بریزید، در صورت دلخواه می توانید مواد را با رنگهای خوراکی مخلوط کرده و آن را به شکل لایه لایه و متناسب با نوع قالب داخل آن بریزید، البته بعد از ریختن هر لایه مقداری صبر کنید تا مواد نیم بند شده و سپس لایه بعدی را بریزید.در مرحله آخر، قالب محتوی دسر را به مدت زمان ۷ ساعت درون یخچال بگذارید و بعد آن را بیرون بیاورید و درون ظرف مورد نظرتان برگردانید، اکنون مشاهده می کنید که دسر خیلی راحت از قالب جدا شده و آماده سرو است.
نکات مهم تهیه موس موز
برای راحت جدا شدن دسر از قالب می بایست قالب مدت زمان زیادی در یخچال باقی بماند، بهتر است که با چاقو دور دسر را از قالب جدا کنید.یکی از دلایل چسبیدن دسر به قالب حل نشدن کامل ژلاتین است به این منظور بهتر است زمانی که ژلاتین به طور کامل آب نشده بود و حالت دون مانند داشت آن را حتما از صافی رد کنید.
اگر طرز تهیه موس موز که در این مطلب ارائه دادیم مورد توجه شما دوستان عزیز قرار گرفته است و قصد تهیه آن را دارید، پیشنهاد می کنیم این دسر خوشمزه را از دست ندهید!
طرز تهیه موس قهوه خوشمزه
