پاناکوتا نسکافه ای یکی از ساده ترین دسر هایی می باشد که با یادگیری طرز تهیه آن، شما هم به صورت خانگی می توانید اقدام به آماده سازی آن نمایید.
دسر به عنوان یکی از سلیقه های خانم های خانه دار می باشد که در مهمانی های خود از آن می توانند استفاده نمایند و در صورتی که این دسرها به صورت خانگی تهیه شوند، از جذابیت بیشتری برخوردار خواهند بود.
مواد لازم برای پاناکوتا نسکافه ای
- شیر پرچرب: 1 پیمانه
- خامه صبحانه: 1 پیمانه
- شکر: 1/3 پیمانه
- آب جوش: 3 قاشق غذا خوری
- پودر ژلاتین: 1 و نیم قاشق غذاخوری
- نسکافه: 1 قاشق غذاخوری
- وانیل: 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه پاناکوتا نسکافه ای
در ابتدا خامه را درون ظرفی خوب هم می زنیم تا یک دست شود. شیر را درون قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. خامه را به شیر اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم. در مرحله بعدی وانیل را اضافه می کنیم و حین هم زن اجازه می دهیم مخلوط بجوشد. بعد از یکی دو جوش شکر را کم کم اضافه می کنیم و مخلوط را می چشیم تا میزان کمی یا زیادی شکر را تشخیص دهیم. وقتی شکر حل شد قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم. در این مرحله سه قاشق آب جوش را درون کاسه ای می ریزیم و پودر ژلاتین را به آن اضافه می کنیم. کاسه را روی بخار کتری گذاشته و به روش بنماری پودر ژلاتین را کامل در آب حل می کنیم.
تا زمانی که ژلاتین کامل حل نشده آن را هم می زنیم تا ذرات آن کامل شفاف شود در غیر این صورت دانه های ان در دسر مشخص خواهد شد. اجازه می دهیم مخلوط ژلاتین سرد شود و سپس آن را به مخلوط خامه اضافه می کنیم. باید توجه داشته باشیم که مخلوط خامه نیز سرد شده باشد. پس از اضافه کردن ژلاتین مخلوط را خوب خوب هم می زنیم. دسرمان را داخل ظرف مورد نظر یا قالبهای مخصوص که می توانند از جنس پلاستیک یا سیلیکون باشند، می ریزیم. البته قبل از ریختن دسر در ظرف بهتر است ظرف مورد نظر را با کمی روغن مایع چرب کنیم تا دسر راحت از آن خارج شود.
ظرف حاوی دسر را به مدت حداقل چهار یا پنج ساعت درون یخچال، بدون حرکت قرار می دهیم. بعد از بسته شدن قالب را از داخل یخچال خارج می کنیم و به مدت یک یا دو دقیقه در دمای معمولی محیط قرار می دهیم. سپس گوشه های آن را با چاقو آزاد می کنیم و قالب را برمی گردانیم تا دسر از قالب خارج شود. روی دسر را می توان با دنت یا شکلات آب شده تزیین کرد.نوش جان
سایر نکات پاناکوتا نسکافه ای
- میتوان پاناکوتا رو بصورت دو رنگ یا حتا چند رنگ درست کرد.
- برای دورنگ شدن ، نصف مواد را ساده و نصف مواد را نسکافه زده و برای هر لایه صبر میکنیم تا نیم بند شودو لایه بعدی را میریزیم.
طرز تهیه پاناکوتای زعفرانی
