فرنی یک دسر ساده و خوشمزه و اصیل است که با مواد اولیه بسیار ساده ای تهیه می شود. فرنی شیره خرما همان طور که از نامش پیداست، از شیره خرما تشکیل شده است. به علت وجود شیره خرما در این دسر، باعث مقوی شدن آن می شود. این دسر را می توان برای افطار ماه مبارک رمضان تهیه نمود. همچنین این دسر را می توان در مهمانی ها و جشن ها در رنگ های مختلف، سرو کرد. مصرف فرنی برای کودکان و نوجوانان می تواند باعث رشد و سلامت آن ها شود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه فرنی با شیره خرما در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فرنی خرما با شیره
- خرما ۱۰ عدد
- شیره خرما ۱/۴ پیمانه
- شیر ۲ پیمانه
- آرد برنج ۲ ق غذا خوری
- دارچین یا هل ۱/۲ ق چای خوری
- گلاب ۱ ق غذا خوری
- کره ۲۰ گرم
طرز تهیه فرنی خرما با شیره خرما
ابتدا برای تهیه فرنی خرما باید پوست و هسته خرما را جدا کنید اگر پوست خرمای شما خیلی بد کنده می شود بهترین راه برای کندن پوست این می باشد که داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و بگذارید تا به جوش بیاد سپس خرما ها را در آب در حال جوش بریزید و بعد از ۳ دقیقه آبکش کنید به راحتی با یک فشار پوست خرما جدا می شود.
بعد از کندن پوست خرما آن را داخل میکسر ریخته و از شیر گفته شده ۲ ق غذا خوری بریزید و یا با کمک گوشتکوب خوب بزنید تا له شود یا حتی اگر هیچکدوم از مواد بالا در دسترس نبود می توانید با پشت چنگال بزنید تا له شود.
شیر سرد را داخل یک قابلمه بریزید و آرد برنج را به آن اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا آرد داخل شیر باز شود سپس به آن پوره خرما و شیره خرما را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود سپس حرارت را روشن کنید.
در ادامه مدام هم بزنید تا به غلظت مناسب فرنی برسد سپس به آن گلاب و دارچین و کره را نیز افزوده و هم بزنید تا مواد مخلوط و یکدست شود سپس در انتها ۱۵ دقیقه مواد را رها کنید تا فرنی جا افتاده و غلیظ شود سپس داخل لیوان یا کاسه ریخته و با انواع مغزها تزئین کنید. نوش جان
نکاتی برای تهیه فرنی خرما
- اگر شما همیشه مواد اولیه دیگری در پخت فرنی استفاده می کنید می توانید استفاده کنید.مثل گلاب یا هل همچنین می توانید دارچین هم نریزید.
- می توانید خرماها را با کمی شیر در مخلوط کن له کنید یا با گوشت کوب برقی نرم کنید.
- برای تهیه این فرنی می توانید از شیره خرما به جای خرما استفاده کنید.
- نکته دیگر اینکه این دستور همان فرنی معمولی است فقط به جای شکر، خرما به آن اضافه شده است.
تفاوت خواص شیره خرما با خرما
شیره خرما جایگزین مناسبی برای مواد شیرین کننده است. ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. به راحتی هضم می شود و انرژی زاست. آهن طبیعی موجود در شیره خرما، باعث افزایش گلبول های قرمز خون می شود و در نتیجه خطر بروز کم خونی را کاهش می دهد. علاوه بر آهن، سرشار از پتاسیم و منگنز است. مصرف آن هنگام صبح با صبحانه یا شیر ولرم، باعث فعال شدن سلول های عصبی می شود. شیره این میوه، تسکین دهنده دردهای روماتیسمی است. ناراحتی های گوارشی را برطرف می کند و فیبر موجود در آن مانع از یبوست می شود. باعث افزایش باکتری های مفید در روده ها می شود. تقویت کننده قلب است و بخاطر کلسیم برای تقویت استخوان مفید است. و خیلی فواید دیگر. بهترین نوع مصرف شیره که برای همه ی مزاج ها مناسب می باشد، این است که شیره را با سرکه بجوشانید و «سرکه شیره» را با کاهو بخورید. سرکه شیره هم خاصیت سرکه (طبیعت سرد) و هم طبیعت شیره (طبیعت گرم) را دارد.
طرز پخت و طرز تهیه فرنی با شیره خرما
فرنی با شیره خرما یه فرنی بدون شکر و مقوی با شیره خرما یا انگور است. این فرنی هم بصورت سرد هم گرم به عنوان صبحانه و یا میان وعده و یا دسر بعد از غذا میل کنید.
مواد لازم برای فرنی با شیره خرما و یا شیره انگور
- شیر ۴ لیوان (یک لیتر)
- شیره خرما ۲/۳ لیوان
- گلاب ۱/۲لیوان
- آرد برنج ۳ قاشق سوپ خوری
- نشاسته گندم (نشاسته گل) ۱ قاشق سوپ خوری
- آب ۱/۳لیوان
- پودر هل در صورت تمایل ۱/۴ قاشق چای خوری
مراحل تهیه فرنی با شیره خرما
- آرد برنج را داخل شیر حل کنید نشاسته را داخل آب حل کنید و از صافی رد کنید تا ناخالصی نشاسته گرفته بشه.
- درون شیر بریزید شیره خرما را نیز اضافه کنید و روی حرارت ،مدام به هم بزنید تا غلیظ بشه
- وقتی مطمئن شدید که آرد و نشاسته پخته شده گلاب و هل را اضافه کنید
- کمی که جوشید از روی حرارت بردارید و درون ظرف سرو بریزید و تزیین کنید غلظت شیره خرما ممکنه متفاوت باشه، لطفا در هنگام طبخ آن را بچشید و اگر نیاز بود کمی شیره اضافه کنید.
- اگر فرنی غلیظ شد کمی شیر اضافه کنید.
- به جای شیره خرما از شیره انگور هم میتوانید استفاده کنید.
- این نوع فرنی بدون شکر درست میشه و خیلی خوشمزه و مقوی است. چون شیرینیش با خرماست، حتما امتحان کنید گزینه خوبی برای بچه ها و بقیه افراد خانواده و افراد مسن است
طرز تهیه فرنی بادام خوشمزه
