حلوا یکی از دسر های قدیمی و سنتی ایرانی است. این دسر بیشتر برای افطار ماه رمضان و در مجالس عزاداری و محرم استفاده می شود. یکی از انواع رایج حلوا ، حلوای گردوی تبریز است که از آرد گندم تهیه می شود. از آن جا که در حلوا، آرد تفت می خورد، به عنوان یک دسر مقوی و مفید مورد استفاده قرار می گیرد. در این حلوا گردو و زنجبیل و هل نیز استفاده شده است که آن را مقوی تر می کند. این حلوا از نوع حلوا خشک محسوب می شود و به صورت تک نفره و قالبی سرو می گردد. این حلوا نیاز به زمان زیادی ندارد و فقط حدود یک ربع ساعت بیشتر برای تفت آن زمان لازم نیست. برای مشاهده آموزش طرز تهیه حلوای گردو و هل تبریز در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای حلوای گردو و هل
- آرد سفید ۲ پیمانه
- گردو پودرشده ۱۵۰ گرم
- پودر قند ۳/۴ پیمانه
- پودر هل ۱ قاشق غذا خوری
- کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم
طرز تهیه حلوای گردو و هل
ابتدا آرد سفید را درون تاوه ریخته و تفت میدهیم. قبل از اینکار یک بار الک میکنیم تا آرد گلوله نشود.آرد در حدی که بوی خامی گرفته شود تفت میخورد. چون رنگ حلوای ما کرم هست و تیره نمیشود.بعد از تفت خوردن آرد حرارت را خاموش کرده و بقیه مواد (پودر قند، پودر گردو و پودر هل) را اضافه میکنیم.کره یا روغن جامد را اضافه کرده و با قاشق خوب مواد را مخلوط میکنیم.سپس درون قالب مورد نظر یا قالب شکلات ریخته و با پشت قاشق فشرده و صاف. میکنیم. یا درون ظرفی ریخته و بعد خنک شدن به صورت لوزی لوزی برش میزنیم. میتوان با پودر پسته تزیین کرد.
طرز تهیه حلوای آرد کنجد خوشمزه
