حلوای موز یکی از انواع حلواهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. حلوای موز از حلوهای بوتیکی محسوب می شود که معمولا به صورت قالبی تهیه می شود و یک گزینه بسیار مناسب برای پذیرایی می باشد. این حلوای خوشمزه طعم بسیار خوبی دارد و برای کسانی که دنبال یک حلوای متفاوت و خوشمزه هستند، یک گزینه بسیار مناسب است. از این حلوای برای مجالس ختم نیز می توانیم استفاده کنیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای حلوای موز
- ۵ عدد موز بزرگ پوست کنده و خرد شده
- یک لیوان آب
- ۲ لیوان شکر قهوه ای
- نصف لیوان شکر سفید
- ۲ قاشق غذاخوری آرد
- یک قاشق چای خوری پودر هل
- ۴ قاشق غذاخوری کره یا روغن جامد
طرز تهیه حلوای موز
- موز خرد شده و نصف لیوان آب را در میکسر بریزید و پوره کنید تا کاملا یکدست شوند.
- کره یا روغن جامد را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس موزه پوره شده را در قابلمه بریزید و آن را برای پنج تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا آب اضافه تبخیر شود.
- شکر سفید، شکر قهوه ای و نصف لیوان آب را در یک کاسه مخلوط کنید و سپس در قابلمه بریزید. مواد را برای ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم گاز با هم بپزید.
- آرد را در یک تابه جداگانه روی حرارت ملایم گاز تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس هل و آرد تفت خورده را به موزها اضافه کنید و مواد را آن قدر هم بزنید تا حلوا جمع شود و خود را بگیرد.
- حلوای موز را در یک قالب چرب شده بریزید و صاف کنید. سپس قالب را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود. حلوا را برش بزنید و سرو کنید.
سایر نکات حلوای موز
در صورت تمایل میتوانید داخل این حلوا از کشمش یا آجیل خرد شده هم استفاده کنید ، به جای شکر قهوه ای میتوانید از همان مقدار شیره استفاده کنید.
طرز تهیه حلوای موز به روشی دیگر
حلوای موز شیرینیش از حلواهای معمولی کمتره و ترکیبش با شیرینی موز طعم مطلوبی رو میده به همین دلیل برای افطار بسیار مناسب است . در آموزش آشپزی امروز طرز تهیه حلوای موز رو قرار دادیم.
مواد لازم برای حلوای موز
- آرد گندم سفید سه لیوان
- شکر دو لیوان
- روغن یک لیوان
- زعفران ساییده حل شده پنج قاشق غذا خوری
- آب سه لیوان
- گلاب یک فنجان
طرز تهیه حلوای موز
روغن را در ظرفی می ریزیم (ظرف نباید تفلون باشد). آرد را به روغن اضافه کرده و در حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا آرد کاملا سرخ شود.وقتی آرد خوب سرخ و رنگ آن طلایی شد و بوی آرد سرخ شده بلند شد، موقع اضافه کردن شربت حلواست که از قبل آماده کرده ایم. شربت را به آرامی به آرد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا شربت به خورد آرد برود و آرد گوله گوله نشود.بعد از اینکه کمی سرد شد، موز را در وسط حلوا قرار داده و آن را مثل رولت می پیچیم و در یخچال به مدت یک ساعت می ذاریم تا کاملا خودش را بگیرد و سپس با چاقو آن را مثل رولت برش می دهیم.
طرز تهیه شربت حلوا
شکر را با آب مخلوط کرده و می گذاریم بجوشد. سپس زعفران و گلاب را به آن اضافه می کنیم.شربت حلوا نباید غلیظ شود، چون حلوا سفت می شود. اگر خیلی هم رقیق باشد، حلوا خمیر می شود. پس در درست کردن شربت دقت کنید.
طرز تهیه حلوای انار خوشمزه
