ماهی ساردین از جمله ماهی های ریز جثه و روغنی است. این نوع ماهی معمولا به همراه باله و سر پخته یا کباب می شوند؛ این کار علاوه بر حفظ زیبایی و آراستگی غذا، به افزایش خاصیت آن هم کمک می کند. سرو این غذای دریایی، به دلیل مواد مغذی فراوانی که دارد برای بدن بسیار مفید است. خیلی از افراد آن را سرخ کرده و با استخوان میخورند، زیرا استخوان های بسیار کوچکی دارد. در این مطلب از سری مطالب ساعد نیوز، به بهترین روش پخت ماهی ساردین، خواص و هر آنچه که لازم است در ارتباط با آن بدانید می پردازیم. با ما در ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای خوراک ساردین با سبزیجات
- ساردین ۱ کیلوگرم
- پیاز حلقه شده ۲ عدد
- سیر کوبیده شده ۶ حبه
- گوجه فرنگی رنده شده نرم ۳ عدد
- فلفل سبز رنده شده ۱ عدد
- روغن زیتون ۳/۴ لیوان
- نمک ۱ قاشق غذا خوری
- زردچوبه ۱/۲ قاشق مربا خوری
- پودر فلفل قرمز کمی
- ادویه ماهی ۱/۴ قاشق مربا خوری
- آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه خوراک ساردین با سبزیجات
ساردین ها را می شوییم و مواد داخل شکم آن را بیرون آورده شسته و سپس در صافی می ریزیم. ساردین ها را در ظرف پیرکسی می ریزیم. پیاز،سیر،گوجه فرنگی،فلفل سبز،روغن زیتون،نمک،زردچوبه،ادویه ماهی،فلفل و آبلیمو را با هم مخلوط می کنیم. سپس آن را روی ساردین ها می ریزیم. روی ساردین را با یک ورق آلومینیوم پوشانده و به مدت ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر می گذاریم تا درست شود.
خواص ماهی ساردین
این ماهی ترد و ریزجثه دارای خواص بی شماری برای بدن است که خوردن آن مانع از بروز خیلی مشکلات در بدن خواهد شد. بنابراین بد نیست چند خاصیت مطرح آن را با هم مرور کنیم.
ماهی ساردین برای حفظ سلامت و استحکام استخوان
این نوع ماهی مقادیر زیادی کلسیم ، ویتامین D و فسفر در خود دارد و زمانیکه بحث استحکام و تقویت استخوان ها مطرح می شود، ساردین بهترین عملکرد را دارد. مصرف مرتب این منبع غنی از مواد معدنی، بدون شک شما را از خوردن داروهای تقویتی بی نیاز خواهد کرد.
ماهی ساردین برای درمان بیماری های روانی از جمله اضطراب و افسردگی
اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین D هر دو برای بهبود عملکرد سیستم عصبی مرکزی لازم و مفیدند. کمبود هر یک از اینها علاوه بر بیماری های جسمی، باعث بروز بیماری های روحی و روانی نیز می شود.
ماهی ساردین برای کاهش و درمان التهاب
از دیگر خواص ساردین، داشتن EPA و DHA است که هر دو آنها از اسیدهای چربی هستند که به کاهش التهاب بدن و حفظ سلامت قلب و مغز کمک می کنند.
ماهی ساردین برای تسریع روند کاهش وزن
برای افرادی که به دنبال غذاهایی با کالری کم هستند ساردین گزینه بسیار مناسبی است. با توجه به اینکه حجم زیادی از این غذای دریایی را پروتئین و چربی سالم تشکیل می دهد ، برای شما یک غذای کامل به شمار می آید. خوردنماهی ساردین به ما کمک می کند ظرف مدت زمان کوتاهی به وزن مطلوبتان دست پیدا کنید.
ماهی ساردین برای پوست سالم و شاداب
همانطور که می دانید راز داشتن پوستی شاداب و لطیف تغذیه سالم است. ساردین با کمک به روند سلول سازی و کلاژن سازی پوست، مانع از ایجاد چین و چروک می شود. همچنین به حفظ سلامت پوست هم کمک می کند.
ماهی ساردین برای کمک به تنظیم سطح قند خون
در ماهی ساردین چربی و پروتئین های سالمی وجود دارد که عامل تنظیم قند خون در افراد هستند. بنابراین مصرف این غذای لذیذ دریایی، برای افرادی که قند خونشان نوسان دارد خالی از لطف نیست.
طرز تهیه کتلت ماهی سالمون با سبزیجات و سیب زمینی
