ریواس از جمله گیاهان وحشی بهاری است که در مناطقی که گل لاله وجود دارد، رشد می نماید. از ساقه ترش و ترد این گیاه می توان کمپوت ریواس تهیه کرد که طعمی عالی دارد. ریواس یک گیاه خودرو کوهی است که خواص بسیاری برای سلامتی بدن دارد. ساقه ترش مزه و مفید ریواس را می توان از برگ های آن جدا کرد و از آن برای تهیه غذاهای گوناگون استفاده کرد. با استفاده از این گیاه پرخاصیت، می توان مربای ریواس،، لواشک و شربت ریواس تهیه کرد. کمپوت ریواس نیز یکی از خوراکی هایی بوده که می توان با این گیاه مفید درست کرد. در این مطلب ، شما را با طرز تهیه کمپوت خوشمزه ریواس آشنا خواهیم کرد. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کمپوت ریواس
- ریواس ۳ کیلوگرم
- شکر ۷۵۰ گرم
- آب ۴ یا ۵ پیمانه
مراحل تهیه کمپوت ریواس
- ساقه های ریواس را از برگ های آن جدا کنید، سپس ریواس را تکه تکه کرده و به خوبی بشویید. (بهتر است اندازه هر تکه ریواس به اندازه ۲ بند انگشت باشد.)
- در یک ظرف، آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی قوام بگیرد.
- سپس ریواس های خرد شده را به شهد آب و شکر اضافه کنید و اجازه دهید ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد.
- در نهایت، ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمپوت شما خنک شود.
نکات مهم تهیه کمپوت ریواس
- دقت داشته باشید که در طول زمان پخت، احتیاجی به هم زدن مکرر نیست، زیرا ریواس زود پخته و له می شود.
- در صورت تمایل، می توانید مقداری وانیل یا گلاب برای خوش طعم تر شدن، به کمپوت خود اضافه کنید.
- شیرینی کمپوت ریواس نسبت به سایر کمپوت ها کمتر است، ولی می توانید بر حسب ذائقه خود، مقدار شکر را زیادتر کنید.
- بهتر است بعد از تهیه این کمپوت، آن را در یخچال نگهداری کرده و زودتر مصرف کنید.
- تقریبا زمان پخت و آماده سازی این کمپوت حدود ۳۰ دقیقه است.
مواد لازم برای کمپوت ریواس با سیب
- سیب - 3 قطعه .؛
- آب - 1.2 لیتر؛
- میخک - 2 گل آذین؛
- ساقه ریواس - 0.4 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 1 ، 2 لیتر.
روش تهیه کمپوت ریواس با سیب
- ساقه ها را با جدا کردن از لایه بالا آماده کنید ، سپس به نوارهایی تا عرض 3 سانتی متر برش دهید.
- سیب های تمیز را در ربع برش داده و هسته دانه را جدا کنید.
- بعد از پر کردن قابلمه با آب ، شکر و میخک را اضافه کنید ، روی حرارت کم بیاورید و به جوش بیاورید.
- برش های سیب ، ریواس را در آب داغ قرار دهید ، حرارت را به حداقل برسانید.
- بعد از 20 دقیقه ، جوش ، از روی حرارت برداشته ، خنک شده و محتویات ماهیتابه را درون ظرف بریزید.
طرز تهیه کمپوت نارنگی
