انواع کوکی وجود دارد که هر کدام به طعم های مختلف می تواند لذت را به ما بچشاند در این مقاله میخواهیم آموزش درست کردن شیرینی کوکی هویج و کشمش توضیحاتی میدهیم تا با روشی ساده بتوانید یک شیرینی خوشمزه را در کنار خانواده نوش جان کنید این شیرینی بسیار مقوی است همراه ما در این مقاله از آشپزی باشید.
مواد لازم برای کوکی هویج
- کره: ۱ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- پوست پرتقال رنده شده: ۲ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- بیکینک پودر: ۲ قاشق چای خوری
- نمک: ۱ دوم قاشق چای خوری
- هویج رنده شده: ۱ چهارم پیمانه
- آرد: ۲ سوم پیمانه
- پودر دارچین: ۱ دوم پیمانه
طرز تهیه و دستور پخت کوکی هویج
ﻣﻮﺍﺩ ﺭا ﺑﯿﺮﻭﻥ می گذاریم تا هم دما شوند. فر را از قبل روشن کرده تا گرم شود. ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﺭﻭ ﮐﺎﻏﺬ روغنی می اندازیم. ﺁﺭﺩ ﻭ. ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﺭا ﺳﻪ ﺑﺎﺭ ﺍﻟﮏ می کنیم. ﻧﻤﮏ ﻭ. ﺩﺍﺭﭼﯿﻦ را ﻣﺨﻠﻮﻁ می کنیم. ﮐﺮﻩ ﻭ. ﺷﮑﺮ ﺭا ﺧﻭﺏ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﻣﯽ ﺯﻧﯿﻢ ﺗﺎ ﮐﺮﻡ ﻭ. ﺳﺒﮏ شود. ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ. ﺭﻧﺪﻩ ﭘﻮﺳﺖ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﺭا ﻫﻢ می ریزیم ﻣﺨﻠﻮﻁ می کنیم. ﺣﺎﻻ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺁﺭﺩ ﻭ. ﻫﻮﯾﺞ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺭا ﮐﻢ ﮐﻢ ﻭ. ﺑﻪ ﺗﻨﺎﻭﺏ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ. ﻣﻮﺍﺩ ﺭا ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯽﮐﻨﯿﻢ (ﺧﻤﯿﺮ ﺳﻔﺘﯽ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﺩﺍﺷﺖ). ﺍﺯ خمیر به اندازه گردو ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻪ ﻭ. ﺗﻮﯼ ﺳﯿﻨﯽ با کاغذ روغنی ﻣﯽﭼﯿﻨﯿﻢ. به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بعد از فر خارج می کنیم.
مواد لازم برای تهیه کوکی هویج
- ۱ پیمانه جو پرک
- ۱ پیمانه آرد
- ۱ قاشق چایخوری بیکینک پودر
- ۱ قاشق چایخوری دارچین
- ۱.۲ قاشق چایخوری نمک
- ۱.۴ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- ۱ ۱.۲ پیمانه هویج رنده شده (حدود ۵۰۰ گرم)
- ۱ پیمانه گردو خرد شده
- ۱.۴ پیمانه کشمکش
- ۱.۲ پیمانه عسل
- ۱.۲ پیمانه روغن نارگیل
طرز تهیه کوکی هویج
فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. در ظرفی بزرگ، جو پرک، آرد، بیکینگ پودر، دارچین، نمک و زنجبیل را مخلوط کنید. هویج، گردو و کشمش ها را نیز به این مواد افزوده و آن ها را کاملا با هم مخلوط کنید. در ظرفی دیگر، عسل و روغن نارگیل را مخلوط کرده و آن ها را به مخلوط آرد افزوده و خوب به هم بزنید. در نهایت این خمیر را که کمی چسبناک خواهد بود، با قاشق به مقدار مساوی و با فاصله بر روی کاغذ روغنی چیده و کمی روی آن ها را فشار دهید تا پخش شوند. این کوکی ها را به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه بپزید تا طلایی شوند؛ سپس از فر خارج کرده، کاغذ روغنی را از فر جدا کرده و اجازه دهید تا کوکی ها کاملا خنک شوند. این کوکی های خوشمزه را در دمای اتاق به مدت ۲ روز و در یخچال به مدت ۵ روز می توانید نگهداری کنید.
طرز تهیه کوکی میکری
