کوکو سویا یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و نوین ایرانی است که به دلیل استفاده از سویا برای کسانی که دنبال غذاهای سالم تری می گردند بسیار مناسب است. این کوکوی خوشمزه با سویا ، قارچ ، سیب زمینی ، جعفری و پیاز تهیه می شود.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کوکو سویا تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکوی سویا تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
مواد لازم برای کوکو سویا و سیب زمینی
- سویا: ۳ لیوان
- تخم مرغ: ۳ عدد
- پیاز: ۱ عدد درشت
- جعفری ساطوری خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری
- سیر: ۴ حبه
- زردچوبه، نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم
- آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوکو سویا و سیب زمینی
برای درست کردن این کوکوی خوشمزه ابتدا باید سویا را خیس کنید. برای این که سویا طعم لذیذتری پیدا کنید می توانید آن ها را در شیر خیس کنید. ۳۰ دقیقه زمان برای خیس خوردن سویاها در شیر یا آب کافی است.بعد از خیس خوردن سویاها حسابی آب یا شیر آن ها بگیرید. سویاها را مشت مشت بردارید و حسابی بچلانید. سیب زمینی خام و پیاز را رنده کنید و آب شان را بگیرید. سیرها را هم رنده کنید و به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
برای این که مایه کوکو یکدست شود ادویه ها، جعفری، آرد سوخاری و تخم مرغ ها را به علاوه مخلوط سویا، سیب زمینی، سیر و پیاز در غذاساز یا چرخگوشت بریزید. مایه کوکو باید صاف و یکدست شود. در یک ماهیتابه نچسب روغن را داغ کنید و مایه کوکو را به هر شکلی که دوست دارید سرخ کنید.
فوت و فن طرز تهیه کوکو سویا با سیب زمینی
- برای درست کردن کوکو سویا و سیب زمینی به جای آرد سوخاری می توانید از آرد نخودچی استفاده کنید.
- برای درست کردن کوکو سویا و سیب زمینی کافی است در صورت تمایل یک عدد هویج پخته به مایه کوکو اضافه کنید.
- طرز تهیه کوکو سویا با سیب زمینی خام و سیب زمینی پخته مرسوم است. می توانید به جای سیب زمینی خام می توانید از سیب زمینی پخته استفاده کنید اما سیب زمینی پخته باعث می شود کوکو روغن بیشتری به خودش جذب کند.
- برای طعم متفاوت این کوکو در صورت تمایل ½ قاشق چایخوری پودر آویشن به آن اضافه کنید. به جای جعفری هم می توانید از کرفس ریز خرد شده استفاده کنید. به این ترتیب یک کوکو سویا رژیمی هم خواهید داشت.
- کوکو سویا و سیب زمینی را با نان یا برنج، سبزی خوردن، انواع ترشی یا شور، خیارشور، سیب زمینی و گوجه فرنگی سرخ شده سرو کنید.
مواد لازم تهیه کوکو سویا قالبی در فر روش دوم
- تخم مرغ ۳ عدد
- سویای آبکش شده ۱/۲ پیمانه
- سیب زمینی (آبپز یا خام) ۲ عدد
- پیاز رنده شده ۱ عدد
- شوید ۳ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
- زردچوبه، پودر سیر، آویشن، نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو سویا قالبی در فر روش دوم
- ابتدا تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بریزید و با همزن دستی خوب بزنید.
- همه ی مواد را به تخم مرغ ها اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
- قالب مافین را با کمی روغن خوب چرب کنید. فر را در دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- مایه ی کوکو سویا را داخل قالب چرب شده بریزید و آن را داخل فر گرم شده به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
نکات کلیدی طرز تهیه کوکو سویا
- برای سرخ کردن کوکو سویا می توانید از قالب کوکو نیز استفاده کنید تا بتوانید این غذا را به شکل های متنوع تری درست کنید.
- برای درست کردن مایه ی کوکو سویا می توانید از روش های مختلف استفاده کنید: می توانید مواد اولیه کوکو سویا را چرخ کنید و یا با گوشت کوب برقی له کنید یا اینکه داخل مخلوط کن ریخته و خوب پوره کنید.
- به جای سیر می توانید از پودر سیر و به جای جعفری می توانید از کرفس خرد شده و یا شوید خشک استفاده کنید.
- در برخی از دستورها برای درست کردن کوکو سویا از سیب زمینی پخته استفاده می کنند. اما استفاده از سیب زمینی خام نیز مانعی ندارد.
- به دلخواه می توانید ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری نیز به مایه ی کوکو سویا اضافه کنید.
طرز تهیه کوکو بادمجان لذیذ
