کوزالاک مانتی یکی از غذاهای خوشمزه ترکیه می باشد که می توانید به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و مراسمات خود استفاده کنید البته می توانید به عنوان یک وعده اصلی سبک نیز در نظر بگیرید. این غذا بسیار در ترکیه محبوب است و آنها برای مهمان های خود تهیه می کنند در واقع ترکیب ماست و نون یوفکا و گوشت چرخ کرده می باشد. این غذا با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور می باشد می توانید داخل یک دیس بزرگ این غذا را تهیه کنید و یا به صورت تک نفره سرو کنید و یک نوع فینگر فود محسوب می شود. طرز تهیه کوزالاک مانتی بسیار آسان است فقط شما باید یک بسته خمیر یوفکا و ماست چکیده را حتما تهیه کنید. امروز درساعد نیوز کوزالاک مانتی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم کزالاک مانتی
- بادمجان کبابی: ۲ عدد
- سیر رنده شده: ۲ عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- خمیر مثلثی یوفکا: به مقدار لازم
- پیاز سرخ شده :۲ عدد
- گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
- رب: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه کزالاک مانتی
- ابتدا برانی بادمجان درست می کنیم.دو عدد بادمجان و کبابی می کنید بعد پوستش را میکنید و ساطوری میکنید.
- دو عدد سیر رنده شده و دو تا سه قاشق ماست و نمک فلفل اضافه را مخلوط کنید.
- خمیرهای مثلثی یوفکا را از طول بریده حالا از قسمت پایین توسط نی (یاهر وسیله دیگه ای که به ذهنتون میرسه) به سمت نوک مثلث رول می کنیم و داخل روغن سرخ شده سرخ کنید.
- حالا یک حبه سیر به دوعدد پیازسرخ شده اضافه کرده زردچوبه و نمک و فلفل زده و سیصد گرم گوشت چرخکرده و دو قاشق رب هم می زنیم و خوب تفت میدهیم.
- حالا خمیریوفکاهای سرخ شده را در ظرف چیده و برانی بادمجون و مایع گوشت و روی انها می ریزیم و با جعفری یا گشنیز تزیین می کنیم.
نکات کلیدی در تهیه کوزالاک مانتی
- می توانید به جای رب از گوجه فرنگی پوره شده استفاده کنید.
- بهتر است برای طعم بهتر بورانی بادمجان آن را از قبل تهیه کنید تا طعم سیر و بادمجان باهم یکی شوند.
- به دلخواه می توانید به مواد گوشتی یک فلفل دلمه خرد شده نیز اضافه کنید.
- رول های خمیر را بعد از سرخ شدن روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
طرز تهیه مانتی ترکمنستانی لذیذ
