هیچ چیز مثل یک عصرانه ی خوشمزه، نمی تواند روز های کوتاه و سرد پاییزی را هیجان انگیز و لذت بخش کند. یک عصرانه ی پاییزی خوشمزه در کنار یک فنجان چای داغ، در هوای نیمه تاریک عصر روز پاییزی می تواند گرمای انرژی بخشی را به رگ هایتان تزریق کند. یکی از عصرانه های لذیذی که می توانید در روزهای پاییزی درست کنید، کلوچه توت فرنگی است. طرز تهیه کلوچه توت فرنگی بسیار ساده است و آن را از بیرون هم می توانید تهیه کنید، اما اگر آن را در خانه درست کنید، خیال تان از بهداشتی بودن آن هم راحت می شود.
این عصرانه جذاب را در مهمانی ها و دورهمی ها هم می توانید سرو کنید. مطمئن باشید مهمانان تان آنقدر از طعم این عصرانه لذت می برند که حتما دستور پخت آن را از شما خواهند پرسید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کلوچه توت فرنگی ساده و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کلوچه توت فرنگی
- شیر ولرم ۱ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- خمیر مایه ۱ ق غذا خوری
- آرد ۳ پیمانه
- کره یا روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- نمک ۱/۴ ق چای خوری
- توت فرنگی به مقدار لازم
ممواد لازم برای کرم پنیری کلوچه توت فرنگی
- پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
- پودر قند ۱/۴ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل نوک ق چای خوری
طرز تهیه کلوچه توت فرنگی
آرد را داخل یک کاسه الک کنید و به آن شکر و خمیر مایه فوری و نمک را اضافه کنید. در این رسپی از خمیرمایه فوری استفاده شده است که دیگر نیازی به عمل آوری ندارد و مستقیم با مواد خشک مخلوط می شود و اگر در دسترس ندارید می توانید ابتدا خمیر مایه را عمل بیاورید و بعد استفاده کنید.
در ادامه وسط مواد را گود کنید و شیر ولرم را کم کم اضافه کنید و بعد روغن مایع یا کره ذوب شده را اضافه کنید و شروع به هم زدن خمیر کنید تا جایی که یک خمیر نرم و لطیف بدست بیاید. در این مرحله اگر نیاز بود آرد بیشتری بزنید و اگر خمیر خیلی سفت بود می توانید از شیر ولرم استفاده کنید. خمیر را بعد از ورز دادن داخل یک کاسه قرار دهید و برای ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
وقتی خمیر در حال استراحت می باشد باید کرم را تهیه کنید. داخل یک کاسه پودر قند را به همراه پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده و نرم شده هم بزنید و بعد وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن برقی مواد را بزنید تا یکدست شود. به همین راحتی کرم پنیری تهیه شده است.
بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید. خمیر را به قطر نیم سانت پهن کنید و بعد برش های چهار گوش مربع شکل برش دهید. وسط خمیر مواد پنیری قرار دهید و گوش های خمیر را بیارید به وسط خمیر و یک توت فرنگی نصف شده وسط خمیر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ ایل ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ بگذارید تا کلوچه توت فرنگی پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کلوچه توت فرنگی
- بعد از خنک شدن روی کلوچه ها کمی پودر قند بریزید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- خمیر را خوب ورز دهید و آرد را بیش از اندازه نزنید وگرنه کلوچه سفت می شود.
طرز تهیه کوکی ارده ی لذیذ
