لواشک های خانگی همچون لواشک هلو، لواشک آلو، لواشک هندوانه و … از جمله تنقلات خوشمزه و مغذی است که با انواع میوه ها می توانید آن را درست کنید. این تنقلات خوشمزه در بین کودکان و هم چنین همه افراد محبوبیت زیادی دارند . لواشک شلیل یکی از این خوراکی های ترش مزه و ملس است که درست کردن آن بسیار آسان و راحت است. در ادامه طرز تهیه لواشک شلیل را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای لواشک شلیل
- نمک به مقدار لازم
- لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری
- شلیل نیم کیلو
طرز تهیه لواشک شلیل
ابتدا شلیل ها را تمیز شسته و پوست آن ها را گرفته و از وسط نصف کرده هسته آن ها را خارج کرده و بعد خیلی ریز خرد کرده و داخل مخلوط کن ریخته تا کاملا پوره شود. (می توانید با رنده سیر رنده کنید چون کاملا پوره می شود).
شلیل های پوره شده را داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله ملایم گذاشته تا کم کم به جوش می آید سپس نمک و آب لیمو ترش را اضافه کرده (اضافه کردن آب لیمو ترش برای ترش مزه بودن و یا شکر برای شیرین شدن لواشک بستگی به ذائقه شما دارد یا حتی مقدارش، باید مزه کنید و سپس چاشنی های مزه دار را اضافه کنید) و می گذاریم حدودا نیم ساعت بجوشد چند بار مرتب هم میزنیم تا ته نگیرد سعی کنید از قابلمه نچسب استفاده کنید توجه کنید اگر شلیل های شما سفت باشد و آبش کم باشد باید کمتر از نیم ساعت بجوشد.
حال سینی مناسبی را انتخاب کرده درون آن نایلون تمیزی پهن کنید و شلیل پوره شده و مزه دار و جوشیده را روی آن بریزید و 24 ساعت در هوای آزاد و صاف زیر نور خورشید بگذارید تا خشک شود (نایلون تمیز باعث می شود بعد از خشک شدن راحت جدا شود و سینی نیازی به چرب کردن ندارد) بعد از خشک شدن می توانید جدا کنید و با قیچی در اندازه های متفاوت برش بزنید.
طرز تهیه لواشک های ترکیبی با شلیل
- طرز تهیه لواشک شلیل و هلو: برای تهیه لواشک شلیل، ابتدا شلیل ها و هلوها را بشویید.آن ها را تکه تکه کنید.میوه های خردشده را داخل قابلمه ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا آب آن ها کم شود.وقتی میوه ها پخته و له شدند، آن ها را داخل غذاساز و یا مخلوط کن بریزید و آن را روشن کنید تا به شکل پوره دربیایند. در این مرحله، مواد را در سینی چرب شده پهن کنید و یا این که کف سینی یک سلفون یا پلاستیک فریزری پهن کنید و مواد لواشک شلیل را به طور یک دست کف سینی پخش کنید.سینی را زير نور آفتاب قرار دهید. تقریبا بعد از دو روز لواشک شما آماده است.
- طرز تهیه لواشک شلیل و سیب: اگر می خواهید لواشک شلیل شما مقداری شیرین یا ملس تر شود، به دستور بالا ۳ عدد سیب درشت و رسیده اضافه کنید و از ترکیب عطر سیب و شلیل لذت ببرید.
- طرز تهیه لواشک شلیل و آلو: اگر به دنبال طرز تهیه لواشک شلیل ترش هستید، باید به میزان ۵۰ – ۵۰ از آلو و شلیل استفاده کنید تا لواشک شما مزه ترش تری بگیرد. همچنین شما می توانید مقداری رب آلوچه یا رب انار و یا نوک قاشق چایخوری جوهرلیمو به ترکیب سس لواشکی خود اضافه کنید.
روش تهیه لواشک گوجه سبز
