لازانیا از آن دسته غذاهای محبوب در میان ایرانیان و بسیار از کشورهای جهان میباشد. جالب است بدانید خاستگاه این غذای خوشمزه به کشور ایتالیا برمی گردد. کشوری که همواره با غذاهای خوشمزه اش از پیتزا و پاستای لذیذ گرفته تا دسر محبوب بروسکتا، همواره مردم جهان را شگفت زده نموده است. امروز ما قصد داریم تا شما را با دستوری متفاوت از این غذای لذیذ، آشنا کنیم. لازانیای مرغ با ترکیبات فوق العاده خوشمزه آن انتخابی بی نظیر برای یک شام گرم و دلچسب خواهد بود. خبر خوش این که شما برای تهیه آن نیازی به سس بشامل ندارید و برای تهیه لایه میانی ورق لازانیا، با دستوری متفاوت آشنا خواهید شد. پس پیشنهاد میکنیم اگر هنوز ایده ای برای تهیه ناهار یا شام امروزتان ندارید وقت را از دست ندهید و برای تهیه این لازانیا مرغ لذیذ و ویژه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه لازانیا مرغ
- ورقه های لازانیا:16 عدد
- مرغ پخته و ریش شده :دو پیمانه
- سُس تند:یک قاشق غذاخوری
- سُس گوجه فرنگی :دو قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا ی رنده شده :دو پیمانه
- قارچ خرد شده:دو پیمانه
- آویشن :یک قاشق چای خوری
- پیاز خرد شده:یک عدد
- پیاز حلقه شده:برای تزئین
- گشنیز یا جعفری خرد شده:برای تزئین
- روغن برای سرخ کردن:به میزان لازم
آموزش درست کردن لازانیا با مرغ
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.سپس پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.بعد مرغ های پخته شده و ریش ریش شده را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید.بعد از تفت دادن مرغ ها با پیاز ، قارچ خرد شده را به همراه سُس گوجه فرنگی ، آویشن و یک قاشق سس تند درون تابه بریزید و کمی تفت دهید.در آخر مقداری نمک هم به آن اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.2/3 قابلمه ی بزرگی را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید ، بعد مقداری نمک و روغن داخل آن بریزید .سپس ورقه های لازانیا را تک تک داخل آب جوش بریزید تا بعد از چند دقیقه نرم شوند.وقتی ورقه های لازانیا نرم شدند، به آرامی آن ها را از داخل آب جوش در بیاورید و داخل آبکش قرار دهید و روی آن ها کمی آب ولرم بگیرید .سپس روی پارچه تمیزی پهن کنید تا خشک شوند.فر را با دمای 185 درجه ی سانتی گراد و یا 350 درجه ی فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.یک ظرف مخصوص فر انتخاب کنید و کف آن را با مقداری روغن چرب کنید و روی آن مقداری هم سُس کچاپ بمالید.کف ظرف را با 4 ورقه لازانیا بپوشانید و مقداری از مایه گوشتی و پنیر پیتزا را روی آن قرار دهید. و بعد یک ورقه دیگر لازانیا را روی آن قرار دهید و به همین ترتیب تا 4 ورقه این لایه ها را ادامه دهید و مابینشان از مایه گوشتی و پنیر پیتزا بریزید.در آخر روی آن ها مقداری سُس و پنیر رنده شده بریزید و ظرف را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید تا پنیر روی آنها آب شود.روی لازانیای آماده شده را با پیاز حلقه شده و گشنیز و جعفری تزئین کنید.
نکات کلیدی در تهیه لازانیا مرغ و قارچ
- می توانید به دلخواه سبزیجات دیگر نخود فرنگی و ذرت اضافه کنید.
- بهتر است لازانیا را بعد از پخت برش نزنید و صبر کنید کمی خنک شود تا لایه ها از هم نپاشد.
- افزودن رب اختیاری می باشد.
ورقه های لازانیا،شامل پنیر برگر، پیاز، گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی و روغن مایع آفتابگردان است که هر 100 گرم تقریبا معادل یک برش لازانیا با ابعاد 10 در 7 سانتی متر با ضحامت 5 سانتی متری می باشد.میزان انرژی مصرفی در فعالیت های فیزیکی مختلف بسته به وزن افراد و نیز شدت و طول زمان فعالیت متفاوت می باشد اما بطور کلی در یک فرد با وزن متوسط فعالیت های فیزیکی زیر جهت سوزاندن میزان کالری دریافتی لازانیا توصیه می گردد:
- 90 دقیقه پیاده روی با سرعت معمولی(4 کیلومتر در ساعت) (225 کیلوکالری)
- 30 دقیقه ایروبیک (225 کیلوکالری)،
- 30 دقیقه شنا (245 کیلوکالری)،
- 15 دقیقه حرکات کششی ملایم به همراه 30 دقیقه دوچرخه سواری معمولی
- 20 دقیقه طناب زدن با سرعت متوسط (230 کیلوکالری)،
- 15 دقیقه درجا زدن (122 کیلوکالری) + 10 دقیقه دویدن متوسط (105 کیلوکالری)
طرز تهیه لازانیا خوشمزه
