طرز تهیه مارمالاد هلو خوشمزه

مارمالاد هلو یکی از انواع مارمالادهای پر مصرف و بین المللی است که معمولا برای استفاده در انواع شیرینی و دسر تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای مارمالاد هلو

• هلو 1 کیلو
• شکر 1 کیلو
• پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
• آب 1/2 لیوان
• جوهر لیمو 1/4 قاشق چایخوری
• وانیل 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه مارمالاد هلو

1. ابتدا هلو را شسته و هسته آن را در آورید. اگر دوست دارید مارمالاد نسبتا سفتی داشته باشید، می توانید پوست هلو را جدا نکنید ولی اگر تمایل به داشتن مارمالاد هلوی یکدست و صافی دارید، پوست هلو را از میوه جدا کنید.
   برای تمام میوه ها به همین ترتیب می توانید پوست و هسته آن را جدا کرده و سپس در میکسر بریزید.
2. هلو را تکه تکه کرده و به همراه نصف استکان آب، داخل میکسر بریزید تا کاملا یکدست، روان و صاف شود.
   اگر تمایل به داشتن مارمالاد سفت تری هستید، لزومی ندارد تا هلو کاملا صاف و یکدست شود. می توانید هلو را با پوست درون میکسر بریزید و اگر تکه های ریز هلو در میکسر وجود داشت، آنها را به همان صورت باقی بگذارید و سپس شکر را اضافه کنید.
3. شکر را درون یک قابلمه ریخته و هلوی میکس شده را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی شعله متوسط قرار داده و بگذارید تا شکر در هلو حل شود. مرتب به هم بزنید و کف روی هلو را بگیرید.
   بعد از حدود یک ربع، یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین، یا حتی ژله هلو را که با نصف لیوان آب مخلوط کرده اید، به هلو اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه زیر شعله را خاموش کرده و چند قطره جوهر لیمو یا آب لیمو به آن اضافه کنید.
   برای تهیه مارمالاد هر میوه ای، شما می توانید از پودر ژله همان میوه استفاده کنید. اضافه کردن طعم وانیل برای مارمالاد توت فرنگی و آلبالو به جای آب لیمو توصیه می شود. حتی می توانید در صورت دلخواه کمی هل یا دارچین به بعضی از مارمالاد ها اضافه کنید.
4. اجازه دهید تا مارمالاد خنک شده و سپس آن را 12 ساعت در یخچال بگذارید تا جا بیافتد. سپس مارمالاد را درون شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

مواد لازم برای تهیه مارمالاد هلو بدون ژلاتین

• هلو ۱ کیلوگرم
• شکر ۷۰۰ گرم
• جوهر لیمو نوک ق چای خوری

طرز تهیه مارمالاد هلو خانگی و خوشمزه

ابتدا باید پوست هلو را جدا کنید برای این کار بهتر است روی هلو یک بعلاوه ایجاد کنید سپس یک قابلمه پر آب را روی حرارت قرار دهید سپس صبر کنید تا به جوش بیاد وقتی به جوش آمد هلوها را برای ۳ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید و بعد داخل یک لگن پر یخ برای ۳ دقیقه بگذارید بماند سپس به راحتی با یک فشار ساده پوست هلو جدا می شود.

هلو را بعد از پوست گرفتن خرد کنید و هسته آن را جدا کنید سپس به کمک گوشتکوب برقی یا غذاساز خوب هلو ها را میکس کنید تا کاملا پوره شوند سپس داخل قابلمه با گنجایش مناسب بریزید.

شکر و جوهر لیمو را به پوره هلو اضافه کنید و هم بزنید تا کم کم با حرارت کم دانه های شکر حل شود و شروع به جوشیدن کند در حین پخت مارمالاد هلو کف روی آن را مدام بگیرید تا در انتها مارمالاد هلوی شما شفاف باشد و همین طور هم بزنید تا مارمالاد به غلظت برسد و شفاف شود سپس از روی حرارت بردارید و در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود سپس آن را داخل شیشه های تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه مارمالاد هلو خوشمزه

1. به دلخواه می توانید برای خوشرنگ شدن مارمالاد هلو کمی زعفران ساییده شده اضافه کنید.
2. اگر کف روی مارمالاد هلو را نگیرید مارمالاد کدر و تیره می شود.
3. اگر می خواهید مارمالاد هلو را به مدت طولانی نگهداری کنید بهتر است در ظرف دربسته در فریزر قرار دهید.
4. زمانی که برای گرفتن پوست هلو در مرحله اول گفته شده بستگی به شل و سفت بودن هلو ها دارد.
5. اگر دوست داشتید مارمالاد ژله ای داشته باشید ۱ ق غذا خوری پودر ژلاتین را در نصف استکان آب جوش حل کنید و در انتهای پخت مارمالاد هلو اضافه کنید.

طرز تهیه مربا آلو جنگلی