دسرها یکی از پرطرفدارترین خوراکی ها در میان تمام افراد و به خصوص کودکان بوده که در انواع طعم های شیرین و ترش درست می شود. موس شکلات وگان نیز یکی از دسرهای معروف و پرطرفدار بوده که به صورت کاملاً گیاهی و با استفاده از مواد اولیه طبیعی آماده و طبخ می شود. در طبخ این دسر از فرآورده های حیوانی و تخم مرغ استفاده نمی شود که همین امر برای کسانی که به بوی تخم مرغ در انواع دسرها حساس هستند، بسیار دلپذیر و مورد طبع خواهد بود. موس شکلات وگان را می توانید خیلی سریع و راحت در منزل طبخ و سرو کنید. این دسر برای انواع مجالس و مراسم تولد بسیار عالی و مناسب بوده و برای مهمانان نیز بسیار دلپذیر می باشد.
مواد لازم برای موس شکلات وگان (موس شکلات گیاهی)
- پودر کاکائو 1/2 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری برای تزیین
- قهوه فوری یا اسپرسو 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- کره کاکائو خرد شده 3/4 پیمانه
- نمک دریا 1/4 قاشق چایخوری
- شیر نارگیل پر چرب 415 میلی لیتر
- عصاره وانیل 1 قاشق غذاخوری
- شیره افرا 1-2 قاشق غذاخوری
- خرمای مجول بدون هسته 6-9 عدد
طرز تهیه موس شکلات وگان (موس شکلات گیاهی)
- یک قابلمه ی کوچک را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس پودر کاکائو، پودر اسپرسو (به دلخواه)، کره ی کاکائو، نمک و یک پیمانه از شیر نارگیل را داخل قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. آن ها را مرتب هم بزنید تا زمانی که کره داخل مواد ذوب شود.
- پس از ذوب شدن کره، باقی مانده ی شیر نارگیل را نیز داخل قابلمه بریزید و به مواد اضافه کنید. پس از هم زدن مجدد مواد، آن ها را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
- در انتها عصاره ی وانیل و شیره ی افرا را به عنوان دو طعم دهنده ی اصلی موس شکلات وگان به مواد داغ اضافه کرده و هم بزنید. سپس خرمای مجول را که از قبل هسته ی آن را جدا کرده اید، به موس شکلات اضافه کنید تا شیرینی آن نیز تکمیل شود.
- بعد از آن که مخلوط خنک شد، آن ها را داخل مخلوط کن برقی بریزید و آن قدر میکس کنید تا زمانی که موس شکلاتی گیاهی شما کاملا یکدست شود و حالت خامه ای پیدا کند.
- بعد از آن که مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شد، موس شکلات وگان میکس شده را داخل ظرف مورد نظر خود بریزید و روی آن را با کیسه پلاستیکی یا سلفون بپوشانید. سپس آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و کمی سفت شود. حداقل چهار ساعت برای آماده شدن موس زمان لازم است.
- پس از آماده شدن موس شکلاتی وگان، آن را از یخچال خارج کرده و به دلخواه تزیین کنید. برای تزیین موس شکلات گیاهی می توانید مقداری پودر نارگیل، پودر کاکائو و یا بادام خرد شده یا پرک را روی سطح آن بپاشید. کرم نارگیل یکی از بهترین گزینه ها برای تزیین این موس خوشمزه است که طعم آن را نیز خاص و ویژه می کند:
مواد لازم برای تهیه ی خامه ناگیل
- شیر پر چرب و یا خامه نارگیلی ۱ قوطی
- عصاره ی وانیل ۱ قاشق غذاخوری
- پودر قند ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه ی خامه ناگیل
- خامه یا شیر نارگیل غلیظ را چند ساعت یا یک شبانه روز داخل یخچال و یا ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا چربی های شیر جامد شود.
- قوطی را باز کنید و قست مایع آن را خالی کنید تا تنها بخش چربی شیر یا خامه باقی بماند. (می توانید مایع را برای درست کردن اسموتی نگه دارید.)
- مواد جامد شیر یا خامه نارگیل را داخل یک کاسه ی بزرگ بریزید و با مخلوط کن آن قدر بزنید تا سبک شود.
- برای شیرین کردن خامه نارگیل، مقداری پودر قند و عصاره ی وانیل به آن اضافه کنید. سپس آن ها را نیز با همزن بزنید تا کاملا با خامه مخلوط شوند.
طرز تهیه تیرامیسوی قهوه و نارگیل لذیذ
