موس بادامی یکی از خوشمزه ترین دسرهای فرانسوی می باشد که مخصوص افرادی است که عاشق قهوه هستند. موس در واقع یک نوع دسر ژلاتینی است که نامش از اسم خزه گرفته شده است. موس بادامی را به عنوان دسر شما می توانید بعد از وعده اصلی غذایی سرو کنید. موس ها انواع و اقسام مختلفی دارند و با طعم های گوناگون تهیه می شوند. امروز در ساعد نیوز موس بادامی بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای موس بادامی
- شیر 125 میلی لیتر
- پودر بادام 50 گرم
- زرده تخم مرغ 3 عدد
- شکر 50 گرم
- وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر ژلاتین 14 گرم
- آب سرد 60 میلی لیتر
- خامه صبحانه 250 میلی لیتر
طرز تهیه موس بادامی
شیر و پودر بادام را در شیر جوش بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا مخلوط شوند .زرده های تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن برقی به مدت دو دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ وحجم تخم مرغ دو برابر شود.مخلوط شیر و بادام را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید کاسه حاوی مواد را 3 دقیقه روی بخار کتری هم بزنید تا تخم مرغها پخته شوند. پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و بعد از یک دقیقه روی بخار کتری یا داخا مایکروویو قرار دهید تا ژلاتین در آب حل شود .سپس ژلاتین حل شده را هم به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید و بگذارید مواد از داغی بیافتد .خامه را در کاسه دیگری با همزن دستی هم بزنید تا صاف شود سپس مواد تخم مرغی را به تدریج به خامه اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا یکدست شوند . مخلوط دسر را داخل قالبهای مافین سلیکونی با هر طرحی که دوست دارید بریزید و داخل هر قالب یک قاشق چایخوری نوتلا بریزیدقالبها را به مدت یک شب در یخچال قرار دهید و پس از طی این مدت موسها را از قالب جدا کنید و در ظرف سرو بچینید و به دلخواه تزیین کنید.
طرز تهیه موس توت فرنگی با ژله
