طرز تهیه املت شاپوری

املت شاپوری یکی از خوشمزه ترین صبحانه های سنتی ایرانی است که علاوه بر خوشمزگی بسیار مقوی نیز می باشد در واقع ترکیب جادویی تخم مرغ و رب و لوبیا پخته شده می باشد. این غذا در لاهیجان توسط قهوه چی به نام شاپور ابداع شده و کم کم در سراسر ایران محبوب شده است و به همین علت نام این غذا را املت شاپوری گذاشتند. از دیر باز خوردن صبحانه یکی از اصلی ترین وعده های غذایی به حساب می آمد و نقش مهمی را در تامین انرژی در بدن داشته است و نباید این وعده اصلی غذایی را حذف کرد زیرا مضرات جبران ناشدنی دارد که به مرور زمان در بدن نشان داده می شود. طعم و مزه این املت در کنار چای لاهیجانی بسیار دلچسب خواهد بود

مواد لازم برای املت شاپوری

• نصف پیمانه لوبیا چیتی پخته
• دو عدد تخم مرغ
• یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• آب نارنج تازه، روغن زیتون یا کره به میزان لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه املت شاپوری

1. کره را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید و رب گوجه فرنگی را برای یک دقیقه در آن تفت دهید.
2. تخم مرغ ها را به رب اضافه و خوب مخلوط کنید.
3. مخلوط تخم مرغ و رب گوجه را در یک طرف تابه قرار دهید و لوبیای پخته شده را در طرف دیگر بریزید.
4. مقداری نمک و فلفل به آن بزنید و درست قبل از سرو، آب نصف یک عدد نارنج را روی آن بریزید.

نکات کلیدی در تهیه املت شاپوری

1. برای تهیه املت شاپوری باید حرارت کم باشد و زمانی که تخم مرغ را اضافه می کنیم حرارت را زیاد کنید.
2. آب لوبیا را نباید داخل املت بریزید.

طرز تهیه املت دنور لذیذ