پاناکوتا انبه، یکی از دسر های خوشمزه و پرطرفدار ایتالیا است. در واقع پاناکوتا با انواع میوه و ترکیب خامه و شیر تهیه می شود که امروز می خواهیم رسپی پاناکوتا انبه را به شما آموزش دهیم. این دسر معروف و خوش طعم برای افرادی که طرفدار میوه انبه هستند، بسیار عالی است. همچنین علاوه بر طعم عالی و فوق العاده این دسر، می توان به خاصیت مفید آن به دلیل وجود شیر و انبه اشاره کرد. مطمئنا این دسر خوشمزه برای کودکان نیز بسیار عالی خواهد بود و از طرفداران آن خواهند شد. می توانید این دسر فوق العاده و خوشمزه را در منزل به راحتی آماده و سرو کنید.
مواد لازم برای پاناکوتای انبه
- انبه 2 عدد متوسط یا 1 و 1/2 پیمانه انبه ی میکس شده
- خامه کم چرب 1 و 1/4 پیمانه
- شیر پرچرب 1 پیمانه
- ژلاتین 4 قاشق چایخوری
- آب برای خیساندن ژلاتین یا آگار آگار 1/4 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- عصاره یا اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه پاناکوتای انبه
ابتدا در مورد اینکه دسر پاناکوتا چیست باید بگوییم پاناکوتا یک دسر آسان و سریع و خوشگل با ریشه ایتالیایی است. البته هندی ها ادعا می کنند که پاناکوتا اصالتا برای آنهاست. بافت پاناکوتا هم شبیه پودینگ است با این تفاوت که در تهیه آن از پودر ژلاتین استفاده می شود.
برای درست کردن دسر پاناکوتا انبه ابتدا در یک کاسه کوچک آب و ژلاتین را بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. شیر و شکر را در یک قابلمه کوچک یا شیرجوش روی شعله ملایم گاز بگذارید و هم بزنید تا شکر حل شود و دور ظرف حباب تشکیل شود. در این مرحله قابلمه را از روی شعله گاز بردارید و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید. ترکیب ژلاتین و آب را هم اضافه کنید و ترکیب فوق را هم بزنید تا یکدست شود.حالا دسر پاناکوتا انبه را در ظروف پذیرایی مورد نظرتان بریزید و روی آنها را با فویل بپوشانید. ظروف پاناکوتا را در یخچال بگذارید تا ببندد. بعد از بستن دسر پاناکوتا آن ها را از یخچال بیرون بیاورید و تکه های انبه را روی دسرها بچینید و دوباره تا موقع سرو در یخچال بگذارید. طرز تهیه دسر پاناکوتا را با انبه یخ زده هم می توانید امتحان کنید.
چند نکته در مورد طرز تهیه پاناکوتای انبه
دقت کنید که هنگامی که می خواهید خامه را با شکر مخلوط کنید شیر کاملا سرد باشد زیرا اگر داغ باشد احتمال این که خامه در شیر بریده بریده شود و خوب و کاملا با شیر مخلوط نگردد هست.
زمانی که می خواهید مایع پودر ژلاتین را با مواد مخلوطی شیر مخلوط کنید هر دو باید حتما داغ باشند تا کاملا با هم ترکیب شده و مایع یک دست و یک نواختی درست شود.
اگر دوست دارید پاناکوتای انبه را به صورت قالبی درست کنید زمانی که مایه پاناکوتای انبه درست شد آن را در قالب مورد نظر بریزید و قالب را به مدت 5 الی 6 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا پاناکوتای انبه شکل قالب را به خود بگیرد سپس بعد از زمان مقرر قالب را از یخچال بیرون آورده و به مدت 5 الی 8 ثانیه قالب را در آب جوش فرو ببرید و زود خارج کنید بعد در داخل بشقاب سرو قالب را بر عکس کنید و خودش به راحتی جدا می شود بعد می توانید با تکه های انبه و یا میوه ی دلخواه تزیین کنید.
دسر پاناکوتا انبه دسری ساده و لذیذ است و اگر شما تمایل دارید دسری خوشمزه و در عین حال راحت را در منزل تهیه کنید بهتر است از دستور تهیه پاناکوتا انبه غافل نشوید.
طرز تهیه پاناکوتا وانیلی
