اگر پاستا را با گوشت دودی امتحان کرده باشید حتما طعم متفاوت و لذیذی آن را تجربه کرده اید.بدون شک نام پاستا شما را به یاد کشور ایتالیا می اندازد چرا که در این کشورسالانه 27 کیلوگرم پاستا مصرف می کنند. پاستا ها انواع و شکل های گوناگون دارند. شما می توانید برای تهیه پاستا با گوشت دودی از انواع ماکارانی فرمی به دلخواه استفاده کنید.پاستا با گوشت دودی یکی از غذاهای خوشمزه و جذاب آموزش امروز ماست. پس ما را در ادامه همراهی کنید.
مواد لازم برای پاستا با گوشت دودی
- پاستا (پنه یا کاوتاپی یا ریگاتونی) ۴۸۰ گرم
- پنکتا (گوشت دودی، یک تکه ضخیم، متوسط خرد شده) ۱۲۰ گرم
- عصاره گوشت ۱/۳ فنجان
- سس مارینارا (آماده یا خانگی) ۱.۵ فنجان
- خامه زده شده (پر چرب) ۱/۲ فنجان
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) برای سرو کردن به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا با گوشت دودی
یک قابلمه آب و نمک را روی شعله زیاد جوش بیاورید. یک تابه ی بزرگ نچسب را روی شعله متوسط قرار دهید و پنکتای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. زمانی که پنکتا سرخ شد، عصاره گوشت را به تابه اضافه کنید و ۳ دقیقه بپزید تا حجم آن نصف شود.
سس مارینارا را به تابه اضافه کنید سپس خامه پر چرب را اضافه کنید و هم بزنید. شعله را کم کنید و بگذارید سس ۱۰ دقیقه آرام بجوشد. زمانی که سس می جوشد پاستا را در قابلمه آبجوش بریزید و بپزید تا مناسب خوردن شود. پاستای پخته را آبکش کنید و آن را در تابه سس بریزید و هم بزنید تا به هم آغشته شوند. روی پاستا پنیر پارمزان بریزید و سرو کنید.
طرز تهیه پاستا پستو با 3 روش
